Seijan taatelikakku

Name: Seijan taatelikakku
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1½-2 l kakkuvuoka
Ingredients: 1½ dl vettä; 1 pkt taateleita (n. 300 g); 200 g voita; 2 munaa; 2-3 dl sokeria; ½ dl kermaa tai maitoa; n.4½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 1 tl ruokasoodaa; 1 tl leivinjauhetta; 1-2 tl vaniljasokeria; voisulaa tai margariinia; Myllyn Paras Korppujauhoja

1 t 5 min, josta valmisteluaika 20 min

Taatelikakku on takuuvarma herkullinen joulukakku. Tämän reseptin mukaan tehty kakku sopii hyvin kotona tarjottavaksi ja joulumyyjäisiin vietäväksi.

Oikein kuohkean taatelikakun saat, kun jäähdytät kiehautetut taatelit sähkövatkaimella sekoittaen.

Jos myyt taatelikakkua myyjäisissä useita viikkoja ennen joulua, voit ohjeistaa ostajia pakastamaan kakun jouluksi. Huoneenlämmössä taatelikakku säilyy hyvänä 1-2 viikkoa kakusta ja säilytysolosuhteista riippuen.

Jos pakastat taatelikakun, voit kostuttaa sitä hieman sulatuksen jälkeen.

1½-2 l kakkuvuoka

1½	dl	vettä
1	pkt	taateleita (n. 300 g)
200	g	voita
2		munaa
2-3	dl	sokeria
½	dl	kermaa tai maitoa
n.4½	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1	tl	ruokasoodaa
1	tl	leivinjauhetta
1-2	tl	vaniljasokeria
Leivitykseen:
		voisulaa tai margariinia
		Myllyn Paras Korppujauhoja

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen.
Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan.
Paista taatelikakkua 175-asteisen uunin alatasolla 45 min-1 tunti.

Resepti:

Seija Suominen, Hausjärvi

Reseptin ominaisuudet

kasvisruokavalio (lakto-ovo), laktoositon

Kommentoi reseptiä

Kommentit (312)

Ihan kuin äit muorin tekemä.

vastaa

Oikein hyvä kakku.

vastaa

Ohjeessa ei kerrota milloin kakun voi kumota pois vuoasta.

vastaa

Kakku kumotaan hieman jäähtyneenä. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

vastaa

Niin hyvää ettei sanotuksi saa :-)

vastaa

Todellakin hyvä..

vastaa

Tällä reseptillä onnistun aina! Mehevä ja maukas!

vastaa

Mahtavan maistuvaa, tulipa täydellisen onnistunut kakku! Kiitos reseptistä, noudatin sitä työvaiheiden osalta, ainesosia jouduin hiukan soveltamaan. Itse en erityisemmin pidä taatelin mausta (kakussa), joten laitoin vain puolet reseptin määrästä. Ja tavallinen kidesokeri oli vähissä, korvasin osan intiaanisokerilla. Kannattaa kokeilla, sillä lopputulos on täydellinen.

vastaa

Teen usein taatelikakkua muulloinkin kun jouluksi. Se on hyvää ja helppotekoista. Olen muuntanut vähän tekotapaa: vatkaan voin ja sokerin vaahdoksi. Sitten lisään munat, kerman, jäähtyneen taateliseoksen ja lopuksi jauhot. Vähän työläämpi, mutta taivaallisen hyvää!