Seijan Taatelikakku

Seijan Taatelikakku

Taatelikakku on takuuvarma herkullinen joulukakku. Se sopii myös joulumyyjäisten muiden kuivakakkujen joukkoon. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen. Kakkuja myös ostetaan paljon. Jos ostaa kakun jo kuukausi ennen joulua, se kannattaa vielä pakastaa, kuivakakku säilyy kyllä hyvänä 1-2 viikkoa kakusta ja säilytysolosuhteista riippuen. Pakastimesta otettua kakkua voi sulatuksen jälkeen kostuttaa.

1½-2 l kakkuvuoka
dlvettä
1pkttaateleita (n. 300 g)
200gvoita
2munaa
2-3dlsokeria
½dlkermaa tai maitoa
n.4½dlMyllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1tlruokasoodaa
1tlleivinjauhetta
1-2tlvaniljasokeria
Leivitykseen:
voisulaa tai margariinia
Myllyn Paras Korppujauhoja

Valmistusohje

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen. Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45 min-1 tunti.

Resepti:
Seija Suominen, Hausjärvi

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (207)

Erinomainen pohjaresepti! Loistavia vaihtoehtoja on tullut korvaamalla taatelit kuivatuilla pehmeillä luumuilla ja soseuttamalla ne karkeaksi soseeksi ennen taikinaan lisäämistä. Hedelmäinen vaihtoehto onnistuu korvaamalla taatelit kuivatuilla hedelmillä ja cashew-pähkinöillä.
Tätä tehtiin jouluna ja nyt tehdään ylioppilasjuhlapöytään. Mainio kakku.
Minä teen tällä ohjeella muffinsseja ja on kyllä hyviä.
Paras taatelikakku!
Superhyvää! Sain jopa kuulla, että eräs maistaja ei ollut koskaan ennen saanut yhtä hyvää kuivakakkua :) Laitoin 1/2dl:n sijaan vahingossa 1dl:n kermaa, mutta se taisikin olla hyvä vahinko.. Tuli ihanan kostea kakku!
Seijan taatelikakku jälleen uunissa, ihana tuoksu ja varmasti hyvää! Toinen menee samalla reseptillä, taateleita hieman vähemmän ja kookoskermaa... Nam!
Siis todella hyvä, takuuvarma kakku. KIITOS Seijalle ohjeesta :)
Tuli kyllä taatelin hyvää!!
Tehnyt tätä kahtena jouluna ja on niin hyvää. Helppo tehdä kuin mikä :)
Mauton.