Ruispuolukkapuuro

Ruispuolukkapuuro
1 t 10 min, josta valmisteluaika 10 min
  • Ruispuolukkapuuro on perinteinen suomalainen ruoka, jonka voi valmistaa monella tavalla.
  • Mitä pidempään se saa hautua, sitä makeampaa siitä tulee.
  • Puuro maistuu sekä lämpimänä että kylmänä. Isosta annoksesta riittää puuroa seuraavan päivän aamiaiselle tai välipalaksi koululaisille.
  • Alla on neljä vaihtoehtoista tapaa valmistaa tämä puuro.
4:lle
1½lvettä
4-5dlMyllyn Paras Ruisjauhoja
2dlpuolukkasurvosta tai 4-5 dl pakastepuolukoita
½-1dlsokeria

Valmistusohje

  1. Puuro liedellä: Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa ja vispilöi joukkoon puolukat, jauhot ja sokeri. Anna puuron hautua liedellä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 1 tunti. 

  2. Puuro uunissa: Vispilöi veden joukkoon puolukat, jauhot ja sokeri. Hauduta puuroa uunissa 120-150 asteessa 5-10 tuntia ja muutama tunti vielä alhaisemmassa lämpötilassa.

  3. Imelletty puuro: Jos haluat imelletyn marjapuuron, vispilöi jauhot ja puolukkasurvos noin 70-asteiseen veteen ja anna sen imeltyä kannen alla uunissa 60–65 asteen lämmössä noin viisi tuntia. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria vasta tässä vaiheessa. Kypsennä tämän jälkeen 120-150 asteessa muutama tunti kunnes puuro sakenee.  

  4. Puuro mikrossa: Ruispuolukkapuuro syntyy nopeasti ja helposti ruishiutaleista, pieni annos vaikka mikrossa. Katso ohjeet hiutalepaketista tai tästä linkistä.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet

laktoositon, runsaskuituinen, ei valkoista vehnäjauhoa, kasvisruokavalio (lakto-ovo), maidoton, vegaaninen

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (13)

Käyttäjä Anonymous kirjoitti 9.5.2020 - 07:54

Imelletty puuro: Jos haluat imelletyn marjapuuron, vispilöi jauhot ja puolukkasurvos noin 70-asteiseen veteen ja anna sen imeltyä kannen alla uunissa 65-70 asteen lämmössä noin 3 tuntia. Pitemmällä imeltymisajalla osa makeudesta menetetään. Puuron voi valmistaa niin että sokeria ja siirappia ei lisätä. Kypsennä tämän jälkeen 120-140 asteessa muutama tunti kunnes puuro sakenee. Imelletty mallas-marjapuuro: Lähes samalla ohjeella valmistuu imelletty mallas-marjapuuro. Ohjeeseen lisätään leivontamallasta 3-4 dl ja veden kokonaismäärä on noin 2-2½ litraa. Kaikki maltaat ja jauhot sekoitetaan huolellisesti 70 asteiseen veteen ja imelletään 65-70 asteisessa uunissa noin 3 tuntia. Aloitus pienemmällä vesimäärällä ja 70 asteista vettä lisätään tarvittaessa imeltymisen jälkeen niin että saadaan notkeahko puuro. Imelletty mallas-marjapuuro valmistuu kätevästi 120-140 asteisessa uunissa 3-4 tunnissa. Imelletty mallasmarjapuuro nautitaan yleisesti kylmänä sopivien lisukkeiden kera.

Käyttäjä Anonymous kirjoitti 22.11.2019 - 10:37

Hyvää tuli kun lisäsin kaksi teelusikallista suolaa. Ilman sitä maistui väljähtäneeltä. Säilyy jääkaapissa päiväkausia hyvänä.

Käyttäjä Anonymous kirjoitti 1.10.2017 - 16:24

Älyttömän hyvää, lisäsin ripauksen suolaa, nam..

Käyttäjä Anonymous kirjoitti 10.2.2017 - 21:27

Oooo... ihana perinteinen ja erittäin terveellinen ruoka. Sekä edullinen ku ite poimii puolukat syksysin. T: imellys

Käyttäjä Anonymous kirjoitti 27.9.2015 - 09:53

Minä keitän ainekset 5-10 min ja laitan kylmälaukkuun hautumaan 2,5 - 3 tunniksi. Kylmälaukkuun pohjalle aaltopahvi, pari froteepyyhettä pesäksi ja kattila kuumana pesään kansi päälle ja kylmälaukkuun kansi kiinni ja antaa hautua rauhassa. Tulee mielettömän hyvää ja vähällä vaivalla.

Käyttäjä Anonymous kirjoitti 16.3.2015 - 16:00

Minulla on tapana sooloilla ja itse soseutan sulaneet puolukat sauvasekoittimella ja lisään soseen puuroon vasta loppuvaiheessa, näin "mielestäni" kaikki ravinteet säilyvät parhaiten. Lisäksi laitan makeutukseksi itsetehtyä omenasosetta. Sen lisäksi sokeria ei tarvitse paljoa lisätä. Hyvin maistuu ja on kevyttä aamu-, väli ja iltapalaa.

Käyttäjä Anonymous kirjoitti 12.10.2014 - 20:40

Hyvä resepti, juuri tuo uuniresepti oli hakemani. Itse laitan kyllä vähemmän sokeria, sekä siivilöin kuoret puolukoista.

Käyttäjä Anonymous kirjoitti 29.11.2012 - 21:26

Oikein hyvä puuro, ihanaa laitan illalla haudutusuuniin ja aamulla herkuttelen:) Näin tulee myös edullisesti kun lämmittää puu-uunia ja samalla puuro kypsyy. Sama maku kuin lapsuudessa...

Käyttäjä Anonymous kirjoitti 8.11.2012 - 11:49

Tätä ihanaa puuroa just söin. Nam! Vesihaudekattilassa se tulee ihan itsekseen. Puurosta tulee tosi edullinen arkiruoka. Puolukoitakin oli tänä syksynä mättäät täynnä ; )

Käyttäjä Anonymous kirjoitti 15.4.2012 - 20:36

Jos et jaksa/ehdi keittää puuroa tunnin ajan, vispaa aineet kiehuvaan veteen ja laita kattila styrokslaukkuun, jonka olet vuorannut sanomalehdillä tai paksulla pyyhkeellä. Aamulla voit herkutella lämpimällä, ihanan pehmeäksi hautuneella puolukkapuurolla. Itse teen 3 litran kattilallisen kerran viikossa.

Pages