Helpot ja maukkaat sämpylät

Näin leivot Myllyn Paras sämpylöitä
1 t 10 min, josta valmisteluaika 1 t
  • Itse tehdyt sämpylät maistuvat ihanilta ja tuovat mahtavan tuoksun keittiöön! Tämä ohje on erinomainen perusohje sämpylöiden tekoon. 
  •  
  • Anna kiireen unohtua ja nauti rauhallisesta taikinan vaivaamisesta ja sämpylöiden pyörittelystä! 
15-25 kpl
5dlmaitoa
50ghiivaa
2tlsuolaa
1rklsiirappia
50gvoita, margariinia tai öljyä
n.10dlMyllyn Paras Sämpyläjauhoseosta

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola ja siirappi ja alusta taikinaksi sämpyläjauhoseoksella. Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä paikassa. Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen.

Anna sämpylöiden kohota hyvin peitettynä. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.

VINKKI 1: Vaihtelua sämpylöihin saat lisäämällä taikinaan: juustoraastetta/tuorejuustoa, porkkanaraastetta, siemeniä, Myllyn Paras Hiutaleita, Myllyn Paras Leseitä, mausteita/yrttejä, rusinoita tai pähkinä-/mantelirouhetta.

VINKKI 2: Vaihtelua sämpylämuotoihin: kierre, solmu, rinkeli, apilanlehti kolmesta pikkusämpylästä, sisarussämpylät(pellillinen), matala rieskamainen, kirjaimet tai numerot.

 

MYLLYN PARHAAN SÄMPYLÄVINKKEJÄ:

  • Käytä aina huoneenlämpöisiä aineita, kylmät aineet jäähdyttävät taikinaa ja hiivan toiminta hidastuu. Kuivahiiva vaatii lämpimän, n. 45-asteisen taikinanesteen.
  • Löysähköstä taikinasta voit kokeilla ruukkusämpylöitä tai taikinan levittämistä uunipellille.
  • Säilytetyt jauhot kuivuvat, joten niitä tarvitaan vähemmän leivontaan kuin tuoreita jauhoja.
  • Hyvä kohotuspaikka sämpylöille on keittiöallas, johon on laskettu kuumaa vettä. Laita taikinakulho lämpimään veteen tai uunipelti altaan päälle, näin kohotus nopeutuu. Tai kokeile laittaa taikinakulho vedottomaan tilaan, kuten mikroaaltouuniin (uunia ei saa tällöin laittaa päälle!).
  • Maidottoman ja laktoosittoman sämpylätaikinan saat käyttämällä taikinanesteenä vettä tai kasvislientä ja kasvimargariinia.
Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (29)

Kyllä vain, siirapin voi hyvin korvata hunajalla. Terveisin Kuluttajaneuvonta
Tällä reseptillä onnistuin ensimmäistä kertaa todella! Porkkanaa ja juustoa, nam!
Tosi hyvä perusohje, aina yhtä hyviä :)
Hyvä ohje. Myllyn Parhaan ohjeet ovat muutenkin osoittautuneet hyviksi.
Näillä ohjeilla aloitin "leipurin" urani. Todella helppoja tehdä, ja hyvän makuisia. Suosittelen!
Hyvä perusresepti, johon saan vaihtelua lisäämällä eri jauhoja, leseitä, jyviä, rouheita, yrttejä, hakattua tomaattia ja oliivia jne. Teen taikinan illalla jääkaappiin ja aamulla kohotan milloin minkäkin mallisena, ja sitten paisto ja maisto. Viikonloppuisin kun leipoo parit satsit, niin saa viikollekkin tuoretta leipää pakkaseen vaihteluksi ruisleivälle.
Teen aina tämän ohjeen mukaan. Laitan vaihtelevasti rouheita, leseitä, porkkanaraastetta ja siemeniä. Hyvä perusohje!
Yllätyin! Laitoin rouheista sämpyläjauhoa. Todella hyviä sämpylöitä tuli. Normaali kokoisia sämpylöitä 22kpl.
Hyvä perusohje. Uutta kaivattaisiin kun tuntuu, että kaikki vanha on kokeiltu jo tuhat kertaa

Pages