Perinteinen lettutaikina

Lettutaikina
1 t 10 min, josta valmisteluaika 40 min
  • Lettutaikina on helppo tehdä itse. Tämän ohjeen lättytaikinasta voit tehdä sekä suolaisia että makeita lettuja.
  •  
  • Esimerkiksi mökkiolosuhteissa, veneellä ja retkellä valmis Myllyn Parhaan Lettu-vohvelijauhoseos on kätevä - tällöin ei tarvitse olla munia eikä edes maitoa kaapissa.
taikinasta tulee 7-8 isoa lettua, pienempiä 20-30
2munaa
5dlmaitoa tai laktoositonta maitojuomaa
dlMyllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja
tai Erikoisvehnäjauhoja
½tlsuolaa
2rklvoisulaa tai öljyä
Tai vielä helpommin:
5dlvettä
1psMyllyn Paras Lettu- ja vohvelijauhoja
Savukalatäyte (1 annokseen taikinaa):
400gsavustettua kalaa perattuna
n.2kesäsipulia varsineen
2dlpehmeää raejuustoa
100gkevyttä sitruunatuorejuustoa tai yrttirahkaa
½dlhienonnettua tuoretta tilliä
½tlsitruunapippuria
Marianne-marjatäyte (1 annokseen taikinaa):
1tlkvaahtoutuvaa mansikkakermaa tai kermaa
2tlsitruunamehua
1tlksitruunarahkaa (200 g)
150gMarianne-rouhetta
Lisäksi:
mansikoita, vadelmia, kirsikoita tai muita marjoja

Valmistusohje

  1. Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. Vatkaa joukkoon neste, jauhot (osan jauhoista voi korvata ohra- tai tattarijauhoilla), suola ja rasva. Tai vatkaa Lettu- ja vohvelijauhoseos veteen. Anna taikinan turvota mieluiten ½ tuntia. Valmista täytteet taikinan turpoamisen aikana.

  2. Savukalatäyte: Pilko kala ja sipuli. Lisää raejuusto ja huoneenlämpöinen tuorejuusto. Mausta tillillä ja sitruunapippurilla. Lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile lettujen kanssa tai täytteenä.

  3. Marianne-täyte: Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon muut täytevaahdon ainekset. Tarjoile lettujen kanssa tai täytä letut vaahdolla ja marjoilla.

  4. Paista pieniksi letuiksi tai isommiksi ohukaisiksi/räiskäleiksi.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (19)

Näitä lettuja tehdään tänään täällä Italiassa..nam nam
Nam! Ihanaa lettua, ihan parasta!
KYLLÄ HYVÄ RESEPTI. KAIKKI SÖIVÄT VATTANSA TÄYTEEN!
Entisaikaan jauhot turvotettiin maidossa ilman kananmunia, jotka lisättiin juuri ennen paistamista. Taikinahan saattoi olla maitohinkissä, joka vietiin saariretkelle…
Hyvää.
Ne letut on ihania.
Nam!Tein kaksinkertasen, kun meijän tytöllä oli kamuja yökylässä ja kaikki kolme tyttöä söivät 4 lettua per nenä. Tytöt tykkäsivät oikein paljon.
Nam! Ihania lettuja. Kerroin kaikki ainesosat kahdella, niin sain paljon enemmän perheelle.
Hirveen hyvä resepti! Parhaita lettuja, mutta yks asia puuttuu... loraus vissyä, ni on hyvä :)

Pages