Perinteinen lettutaikina
1 t 10 min, josta valmisteluaika 40 min
- Lettutaikina on helppo tehdä itse. Tämän ohjeen lättytaikinasta voit tehdä sekä suolaisia että makeita lettuja.
- Esimerkiksi mökkiolosuhteissa, veneellä ja retkellä valmis Myllyn Parhaan Lettu-vohvelijauhoseos on kätevä - tällöin ei tarvitse olla munia eikä edes maitoa kaapissa.
taikinasta tulee 7-8 isoa lettua, pienempiä 20-30
| 2 | munaa | |
| 5 | dl | maitoa tai laktoositonta maitojuomaa |
| 2½ | dl | Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja |
| tai Erikoisvehnäjauhoja | ||
| ½ | tl | suolaa |
| 2 | rkl | voisulaa tai öljyä |
| Tai vielä helpommin: | ||
| 5 | dl | vettä |
| 1 | ps | Myllyn Paras Lettu- ja vohvelijauhoja |
| Savukalatäyte (1 annokseen taikinaa): | ||
| 400 | g | savustettua kalaa perattuna |
| n.2 | kesäsipulia varsineen | |
| 2 | dl | pehmeää raejuustoa |
| 100 | g | kevyttä sitruunatuorejuustoa tai yrttirahkaa |
| ½ | dl | hienonnettua tuoretta tilliä |
| ½ | tl | sitruunapippuria |
| Marianne-marjatäyte (1 annokseen taikinaa): | ||
| 1 | tlk | vaahtoutuvaa mansikkakermaa tai kermaa |
| 2 | tl | sitruunamehua |
| 1 | tlk | sitruunarahkaa (200 g) |
| 150 | g | Marianne-rouhetta |
| Lisäksi: | ||
| mansikoita, vadelmia, kirsikoita tai muita marjoja | ||
Valmistusohje
-
Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. Vatkaa joukkoon neste, jauhot (osan jauhoista voi korvata ohra- tai tattarijauhoilla), suola ja rasva. Tai vatkaa Lettu- ja vohvelijauhoseos veteen. Anna taikinan turvota mieluiten ½ tuntia. Valmista täytteet taikinan turpoamisen aikana.
-
Savukalatäyte: Pilko kala ja sipuli. Lisää raejuusto ja huoneenlämpöinen tuorejuusto. Mausta tillillä ja sitruunapippurilla. Lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile lettujen kanssa tai täytteenä.
-
Marianne-täyte: Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon muut täytevaahdon ainekset. Tarjoile lettujen kanssa tai täytä letut vaahdolla ja marjoilla.
-
Paista pieniksi letuiksi tai isommiksi ohukaisiksi/räiskäleiksi.
Kommentit (24)
Paras perusohje!
Näitä aion kokkailla lasten koulukavereille välipalaksi!! Nam nam
Täysmaidolla tulee hyviä.
Oli hyvä ohje, nam. Olemme vaunuilemassa ja teimme lettuja vohvelijauhoseoksesta. Kaikki meni. Lisää vaan vinkkejä, joita voi tehdä matkustellessa asuntovaunulla!
Tosi hyvä ruokaohje.
Näitä lettuja tehdään tänään täällä Italiassa..nam nam
Nam! Ihanaa lettua, ihan parasta!
KYLLÄ HYVÄ RESEPTI. KAIKKI SÖIVÄT VATTANSA TÄYTEEN!
Entisaikaan jauhot turvotettiin maidossa ilman kananmunia, jotka lisättiin juuri ennen paistamista. Taikinahan saattoi olla maitohinkissä, joka vietiin saariretkelle…
Hyvää.
Kommentoi reseptiä