Perinteinen lettutaikina
1 t 10 min, josta valmisteluaika 40 min
- Lettutaikina on helppo tehdä itse. Tämän ohjeen lättytaikinasta voit tehdä sekä suolaisia että makeita lettuja.
- Esimerkiksi mökkiolosuhteissa, veneellä ja retkellä valmis Myllyn Parhaan Lettu-vohvelijauhoseos on kätevä - tällöin ei tarvitse olla munia eikä edes maitoa kaapissa.
taikinasta tulee 7-8 isoa lettua, pienempiä 20-30
| 2 | munaa | |
| 5 | dl | maitoa tai laktoositonta maitojuomaa |
| 2½ | dl | Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja |
| tai Erikoisvehnäjauhoja | ||
| ½ | tl | suolaa |
| 2 | rkl | voisulaa tai öljyä |
| Tai vielä helpommin: | ||
| 5 | dl | vettä |
| 1 | ps | Myllyn Paras Lettu- ja vohvelijauhoja |
| Savukalatäyte (1 annokseen taikinaa): | ||
| 400 | g | savustettua kalaa perattuna |
| n.2 | kesäsipulia varsineen | |
| 2 | dl | pehmeää raejuustoa |
| 100 | g | kevyttä sitruunatuorejuustoa tai yrttirahkaa |
| ½ | dl | hienonnettua tuoretta tilliä |
| ½ | tl | sitruunapippuria |
| Marianne-marjatäyte (1 annokseen taikinaa): | ||
| 1 | tlk | vaahtoutuvaa mansikkakermaa tai kermaa |
| 2 | tl | sitruunamehua |
| 1 | tlk | sitruunarahkaa (200 g) |
| 150 | g | Marianne-rouhetta |
| Lisäksi: | ||
| mansikoita, vadelmia, kirsikoita tai muita marjoja | ||
Valmistusohje
Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. Vatkaa joukkoon neste, jauhot (osan jauhoista voi korvata ohra- tai tattarijauhoilla), suola ja rasva. Tai vatkaa Lettu- ja vohvelijauhoseos veteen. Anna taikinan turvota mieluiten ½ tuntia. Valmista täytteet taikinan turpoamisen aikana.
Savukalatäyte: Pilko kala ja sipuli. Lisää raejuusto ja huoneenlämpöinen tuorejuusto. Mausta tillillä ja sitruunapippurilla. Lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile lettujen kanssa tai täytteenä.
Marianne-täyte: Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon muut täytevaahdon ainekset. Tarjoile lettujen kanssa tai täytä letut vaahdolla ja marjoilla.
Paista pieniksi letuiksi tai isommiksi ohukaisiksi/räiskäleiksi.
Kommentit (17)
KYLLÄ HYVÄ RESEPTI. KAIKKI SÖIVÄT VATTANSA TÄYTEEN!
Entisaikaan jauhot turvotettiin maidossa ilman kananmunia, jotka lisättiin juuri ennen paistamista. Taikinahan saattoi olla maitohinkissä, joka vietiin saariretkelle…
Hyvää.
Ne letut on ihania.
Nam!Tein kaksinkertasen, kun meijän tytöllä oli kamuja yökylässä ja kaikki kolme tyttöä söivät 4 lettua per nenä. Tytöt tykkäsivät oikein paljon.
Nam! Ihania lettuja. Kerroin kaikki ainesosat kahdella, niin sain paljon enemmän perheelle.
Hirveen hyvä resepti! Parhaita lettuja, mutta yks asia puuttuu... loraus vissyä, ni on hyvä :)
Kommentoi reseptiä