Ainekset pyöreä piirakkavuoka, halkaisija 25-30 cm annosta

Sienitäyte:
1
rkl
margariinia tai öljyä
½
l
tuoreita kantarelleja (=1-1½ dl keitettynä tai n. ⅓-⅖ dl kuivattuna)
1-2
sipulia varsineen
1
tl
mineraalisuolaa, mustapippuria ja rakuunaa
1
dl
pieniä kapriksia
100
g
kantarellituorejuustoa
2
dl
sipulinmakuista hapan(ruoka)kermaa
2
munaa

Ohje

  1. Levitä sulanut taikina tasaisesti pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Valmista täyte paistamalla sienet ja silputut sipulit pannussa.

  2. Paista, kunnes sienistä irtoava liemi on haihtunut. Lisää mausteet, kaprikset ja tuorejuusto. Sekoita kermavalmiste ja munat.

  3. Levitä pohjalle sieni-sipuliseos ja kaada päälle kerma-munaliemi. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30–40 minuuttia.

VINKKI: Voit käyttää kapristen tilalla tuntemiasi luonnon yrttejä: esim. pientä nokkosta tai puna- tai valkoapilaa. Löysitkö runsaan kantarellisadon? Kokeile myös herkullista kanttarellipiirakkaa, jonka taikinassa maistuu peruna. Klassisiin kanttarelliresepteihin kuuluu tietenkin myös ihana kanttarellikastike.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Katso videovinkit

Kokeilitko reseptiä? Anna oma arvosanasi.

6 arviota

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.