Tähän helppoon, mutta maukkaaseen sienipiirakkaan voit käyttää metsäretkellä kerätyt sienet. Täytteeseen sopivat monenlaiset sienet, kuten kantarellit, tatit, suppilovahverot tai muut hyvät ruokasienet. Koska piirakkaan käytetään valmista piirakkapohjaa, syntyy se nopeasti ja kätevästi. 

Sienet mudostavat sipulin ja tuoreiden yrittien kanssa täydellisen, syksyisen makuparin. Tarjoa sienipiirakka esimerkiksi syksyn juhlapöydässä tai illallisvieraille! 

Ainekset 6-8 palaa annosta

Täyte:
1-1½
l
tuoreita tai 3-5 dl pakastettuja kantarellejä, tatteja tai haperoita
2
silputtua sipulia (varsia)
1
kuutioitu kesäkurpitsa (n. 300 g)
2
rkl
öljyä tai pullomargariinia
2
dl
ruokakermaa
2
dl
maitoa
3
munaa
1
tl
suolaa
musta- tai valkopippuria
½-1
dl
hienonnettua persiljaa
½
dl
hienonnettua kirveliä
2
dl
juustoraastetta

Ohje

  1. Anna taikinan sulaa huoneenlämmössä. Valmista taikinan sulaessa täyte.

  2. Paista paloiteltuja sieniä omassa liemessään, kunnes neste on haihtunut. Kaada sienet lautaselle odottamaan. Lisää pannulle öljy tai pullomargariini ja sipulisilppu. Kuullota pehmeäksi.

  3. Jos kesäkurpitsan keskusta on pehmeä, halkaise kesäkurpitsa pitkittäin ja poista keskusta lusikalla kovertaen, Kuutioi tai viipaloi kesäkurpitsa ja lisää se pannulle sipulien joukkoon. Paista kunnes kuutiot ovat kovan kypsiä ja lisää sienet. Anna jäähtyä jonkin aikaa.

  4. Vatkaa munat, maito ja ruokakerma sekaisin ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita sieni-kasvissilppu, juustoraaste ja yrtit joukkoon.

  5. Painele taikina vuoan reunoille ja pohjalle. Kaada täyte vuokaan ja paista uunin alatasolla 200-225-asteessa 35-40 minuuttia vuoasta riippuen. Tarjoa piirakka lämpimän salaatin kera.

 

Resepti:
Kati Nappa

Kokeilitko reseptiä? Anna oma arvosanasi.

18 arviota

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.