Tämä klassinen ja maistuva maksalaatikko syntyy helposti ja sopii täydellisesti joulusesonkiin. Tee laatikko valmiiksi jo ennen joulua, niin kiireet helpottuvat – voit pakastaa toisen vuoan myöhempää käyttöä varten.

 Pakastettavasta laatikosta saat parhaalla tavalla maut irti, kun kypsennät sen "al dente" ja lämmität uudelleen uunissa ennen tarjoilua. Maksalaatikon mehevä maku ja perinteiset mausteet vievät ajatukset suoraan joulun tunnelmaan!

Kokeile maksalaatikon lisäksi myös muita herkullisia joululaatikoitamme: Perinteinen lanttulaatikko, Imelletty perunalaatikko, Porkkanalaatikko soseesta & Samettinen bataattilaatikko.

Ainekset 2 keskikokoista (1½ litran) uunivuoallista, noin 8-10 annosta

2½
dl
kokonaisia ohrasuurimoita (esikypsytettyjä)
3
dl
vettä
1
iso sipuli
1
dl
rusinoita
½
dl
siirappia
2
tl
suolaa
1-2
tl
meiramia
½
tl
valkopippuria
n.300
g
jauhettua (naudan)maksaa
1
l
maitoa (tai laktoositonta maitojuomaa)
2
munaa

Ohje

  1. Voitele kaksi uunivuokaa. Voit myös tehdä puoli annosta eli yhden vuoallisen. Mittaa vuokaan ohrasuurimot ja vesi, anna suurimoiden turvota vähintään n. 20 min (suurimot voivat olla turpoamassa pidempään, vaikka yön ylikin). 
  2. Lisää hienonnettu sipuli (jonka voit ensin kuullottaa pannulla voissa), mausteet ja jauhettu maksa vuokaan. Sekoita munamaito. Kaada se vuokiin. Sekoita tasaiseksi.
  3. Paista 200-asteisen uunin alatasolla n. 1½ tuntia (tai miedommalla uuninlämmöllä pidempään). Sekoita maksalaatikkoa n. 20–30 minuutin kuluttua paistamisen alusta, jotta laatikko saa tasaisen rakenteen.

Kokeile maksalaatikon lisäksi myös muita herkullisia joululaatikoitamme: Perinteinen lanttulaatikko, Imelletty perunalaatikko, Porkkanalaatikko soseesta & Samettinen bataattilaatikko.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita