Tämä kermainen kantarellikastike on todellinen vanhanajan herkku, joka maistuu parhaalta perunoiden, ruisleivän sekä perinteisten kurkkuviipaleiden kera. Kastike sopii täydellisesti myös grillatun tai paistetun lihan, kalan tai broilerin kanssa, tehden siitä monipuolisen lisukkeen.

Kermainen kantarellikastike toimii loistavasti myös Myllyn Paras Spagetin kanssa, kun kastikkeen tekee hieman ohuempana. Kantarellit ja sipuli luovat täyteläisen makupohjan, jota ruokakerma ja mausteet pehmentävät. Lisää ripaus persiljaa tai sipulinvartta viimeistelemään tämä sienikastike.

Kokeile ohjetta, ja ihastu tämän klassikon maun syvyyteen ja monipuolisuuteen!

Ainekset 4:lle annosta

1-1½
l
puhdistettuja kantarelleja
2
rkl
pullomargariinia tai voita
1-2
sipulia
1
rkl
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
3-4
dl
ruokakermaa tai vastaavaa (rasvaa 5-15%)
suolaa
musta- tai valkopippuria myllystä
vähän persiljaa tai sipulinvartta

Ohje

  1. Paloittele kantarellit isoon pannuun ja paista hetki omassa liemessään niin neste haihtuu.
  2. Lisää rasva ja silputtu sipuli ja jatka paistamista kunnes sipuli on pehmeää. Ripottele joukkoon jauhot, kiehauta sekoittaen ja lisää sekaan ruokakerma.
  3. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen 10-15 minuuttia tai pidempäänkin. Voit kaataa kastikkeen tässä vaiheessa kasariin, niin haihtuminen ei ole niin suurta. Mausta kantarellikastike ja ripottele pinnalle vähän silputtua persiljaa tai sipulinvartta. Tarjoile Myllyn Paras Spagetin tai muiden Myllyn Paras -pastojen kera.
Resepti:
Kati Nappa

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita