Name: Voitaikinaan leivottu briejuusto uunipaahdetulla vadelma-karpalokastikkeella
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6:lle
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Voitaikinalevyjä (500 g); n. 400 g briejuustoa (esim. luomu Blå Castello&#44 2 kpl); 2-3 rkl tuoretta rosmariinisilppua; 1 dl kuivattuja karpaloita; 2-3 rkl hunajaa; 1 muna; 2½ dl vadelmia; 2½ dl karpaloita tai punaherukoita; 1 dl sokeria

Voitaikinaan leivottu briejuusto uunipaahdetulla vadelma-karpalokastikkeella

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

55 min

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

Ainekset 4-6:lle annosta

Leivottu briejuusto:

pkt

Myllyn Paras Voitaikinalevyjä (500 g)

n. 400

briejuustoa (esim. luomu Blå Castello, 2 kpl)

2-3

rkl

tuoretta rosmariinisilppua

kuivattuja karpaloita

2-3

rkl

hunajaa

muna

Uunipaahdettu karpalokastike:

2½

vadelmia

2½

karpaloita tai punaherukoita

sokeria

Ohje

Ota taikina sulamaan levyt erillään.
Valmista taikinan sulaessa uunipaahdettu karpalokastike. Levitä marjat leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille, ripottele päälle sokeria. Paahda 225-asteisen uunin toiseksi ylimmällä tasolla 15–25 minuuttia, kunnes marjat paahtuvat. Marjojen koko ja kosteus vaikuttavat paahtumisaikaan. Ota pois uunista ja jätä jäähtymään.
Nipistä sulaneista taikinalevyistä reunat yhteen tosiinsa kostutetuin käsin, käännä ja kauli niin, että saat yhtenäisen ison levyn n. 30 x 30 cm. Laita tämä taikinalevy leivinpaperin päälle uunipellille. Katso, että levyyn ei jää reikiä.
Aseta briejuustokolmiot tai pyöreä briejuustokiekko keskelle taikinalevyä. Leikkaa veitsellä juuston päälle n. 2 cm välein ruudukko, veitsi saa mennä n. 1 cm syvyyteen juustossa. Avaa viillot hieman venyttämällä juustoa. Silppua päälle rosmariinia, levitä viiltoihin karpaloita ja valuta lopuksi päälle hunajaa. Nosta taikinareunat ylös nyytiksi juuston päälle, nipistä tiukasti yhteen kostutetuin sormin. Pyri siihen, että reikiä ei jää taikinaan sivuille eikä alle. Tee päälle viiltoja taikinapintaan veitsellä, voit myös pistellä pintaa haarukalla. Voitele halutessasi taikinan pinta munalla.
Paista noin 20 minuuttia 225-asteisen uunin alatasolla tai kunnes nyytti on kullanruskea. Tarjoile kuumana paahdetun, hieman jäähtyneen vadelma-karpalokastikkeen kanssa.