Kinkku-salamipizza

Hiivataikinapohja

1. Lämmitä uuni 250 asteeseen.
2. Liuota 10 g hiivaa kädenlämpöiseen veteen.
3. Lisää ½ tl suolaa ja 1 rkl öljyä.
4. Sekoita ensin joukkoon 2¼ dl durumvehnäjauhoja puuhaarukalla sekoittaen.
5. Alusta taikina tasaiseksi.
6. Anna pehmeän taikinan kohota leivinliinalla peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (n. 30 min).
7. Painele taikinasta ilmakuplat pois ja vaivaa taikinan joukkoon vielä ¼ dl jauhoja.
8. Kauli ja muotoile taikinasta haluamasi kokoiset ohuet pizzapohjat: yksi iso (uunipellin levyinen) tai 2 pienempää pizzapohjaa suoraan öljytyille uunipelleille. Anna pohjien kohota 20 minuuttia leivinliinan alla.
9. Lisää täytteet ohjeen järjestyksessä.
10. Paista vähintään 250-asteisen uunin alatasolla noin 10 minuuttia, jotta pohja paistuu kunnolla ja sen jälkee ylätasolla 5 minuuttia, jotta täytteet saavat värin.

tai leivinjauhepohja, tumma:

1. Lämmitä uuni 250 asteeseen.
2. Mittaa kulhoon 1 dl kylmää vettä ja 2 rkl öljyä.
3. Lisää 2½ dl hiivaleipäjauhoja, ½ tl suolaa ja 1 tl leivinjauhetta.
4. Sekoita nopeasti tasaiseksi puuhaarukalla.
5. Kauli taikinasta haluamasi kokoiset ohuet pizzapohjat: yksi iso (uunipellin levyinen) tai 2 pienempää pizzapohjaa leivinpaperin päälle uunipellille.
6. Lisää täytteet ohjeen järjestyksessä.
7. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla kypsäksi noin 15 minuuttia kauniin väriseksi.
8. Nauti heti kuumana.