Riisikasvislaatikko

Name: Riisikasvislaatikko
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: noin 6:lle
Ingredients: 2½ dl Myllyn Paras Puuroriisiä; 1 l kasvislientä (tai vettä + 1 kasvisliemikuutio); 2-3 kpl porkkanaa tai punajuurta raasteena (250 g); 1 pieni kiinankaali raasteena (250 g); 1 iso sipuli; 1 tl meiramia; ¼ tl valkopippuria; ½-1 tl suolaa; ½-1 dl siirappia; 2 munaa; 3-4 dl maitoa tai kasvislientä; Myllyn Paras Korppujauhoja; voita

1 t 20 min, josta valmisteluaika 20 min

Maukkaan version kaalilaatikosta saat käyttämällä siihen porkkana- tai punajuuriraastetta.

Raasteet voi laittaa laatikkoon raakaraasteina, jolloin kasvislaatikko on melko vaivaton tehdä.

Laatikon sitovana aineena voi olla perinteinen Puuroriisi tai kuitupitoinen Puuro Riisi+Ohra -seos, jolloin ruoka on täyteläisemmän makuista.

noin 6:lle

2½	dl	Myllyn Paras Puuroriisiä
1	l	kasvislientä (tai vettä + 1 kasvisliemikuutio)
2-3	kpl	porkkanaa tai punajuurta raasteena (250 g)
1		pieni kiinankaali raasteena (250 g)
1		iso sipuli
1	tl	meiramia
¼	tl	valkopippuria
½-1	tl	suolaa
½-1	dl	siirappia
2		munaa
3-4	dl	maitoa tai kasvislientä
Pinnalle:
		Myllyn Paras Korppujauhoja
		voita

Valmistusohje

Keitä Puuroriisiä kasvisliemessä 15 minuuttia. Raasta sillä aikaa porkkanat tai punajuuret ja hienonna tai raasta kiinankaali ja sipuli. Sekoita kaikki ohjeen ainekset keskenään ja kaada seos voideltuun uunivuokaan.
Ripottele pinnalle korppujauhoja ja halutessasi muutama voinokare. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin tunti tai miedommassa lämmössä pidempään.

VINKKI: Laatikkoon saa mukavan säväyksen lisäämällä siihen 1-2 dl sinihomejuustomurua.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet

laktoositon, maidoton, kasvisruokavalio (lakto-ovo)

Kommentoi reseptiä

Kommentit (5)

Tästä on tullut yksi lempi resepteistäni. Nautin sitä puolukkahillon ja raejuuston kera. Kelpaa aina myös vieraille! Säilyy hyvänä useamman päivän jääkaapissa.