Name: Raparperileivokset Britatortun tapaan
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 10-15 leivosta
Ingredients: 175 g kevytmargariinia (rasiassa käy); 1½ dl sokeria; 3 munankeltuaista; 3 dl Myllyn Paras Sämpyläjauhoseosta; 2 tl leivinjauhetta; 1 tl vaniljasokeria; 1 dl maitoa; Myllyn Paras Korppujauhoja; 3 munanvalkuaista; 2 dl sokeria; 1 dl mantelilastuja; 4 dl raparperisosetta (keitä 5 raparperin vartta paloina tilkassa vettä (1 dl)); 1 dl vaahtoutuvaa kermaa; 1 dl maitorahkaa; 2 rkl sokeria; 1 tl vaniljasokeria

Raparperileivokset Britatortun tapaan

Ainekset 10-15 leivosta annosta

Pohjalevy:

175

kevytmargariinia (rasiassa käy)

1½

sokeria

munankeltuaista

Myllyn Paras Sämpyläjauhoseosta

leivinjauhetta

vaniljasokeria

maitoa

Leivitykseen:

Myllyn Paras Korppujauhoja

Marenkikuorrutus:

munanvalkuaista

sokeria

mantelilastuja

Täyte:

raparperisosetta (keitä 5 raparperin vartta paloina tilkassa vettä (1 dl))

vaahtoutuvaa kermaa

maitorahkaa

rkl

sokeria

vaniljasokeria

Ohje

Vaahdota pohjaa varten rasva ja sokeri. Erottele valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset rasva-sokerivaahtoon yksitellen koko ajan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen kuivia aineita ja maitoa. Levitä taikina voidellulle ja korppujauhotetulle leivinpaperille.
Tee kuorrutus. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Levitä marenki kuohkeaksi kerrokseksi pohjalevyn päälle.
Koristele mantelilastuilla ja paista pohjia 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia kauniin vaaleanruskeiksi. Anna pohjan jäähtyä.
Keitä raparperit soseeksi tilkassa vettä, niin että syntyy paksuhko sose. Anna jäähtyä. Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi, lisää siihen rahka ja sokerit.
Leikkaa pohjataikina kahtia, levitä toisen puolen päälle kerros raparperihilloketta ja kerma-rahkaa. Nosta toinen levy päälle. Leikkaa haluamasi kokoisiksi neliöiksi.

VINKKI! Kannattaa kokeilla myös klassista Britakakkua!

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Kommentteja ja keskustelua