Pullapitko on klassinen suomalainen leivonnainen jonka salaisuus piilee taikinan valmistuksessa – oikein tehtynä taikinasta tulee ilmava, kuohkea ja herkullinen. Katso reseptin alla olevasta videosta parhaat vinkit pullapitkoon.

Muista käyttää Myllyn Paras Emännän Puolikarkeita Vehnäjauhoja, jotka takaavat taikinaan parhaan sitkon. Taikina kohotetaan huolellisesti, ja valmiit letitetyt pitkot koristellaan raesokerilla ja mantelilastuilla ennen paistoa. Valmista pitkot vaikkapa viikonlopun kahvipöytään tai juhlapöydän kruunuksi – pullapitko on aina varma suosikki!

Ainekset n. 20 annosta

5
dl
maitoa
50
g
hiivaa
1-2
tl
suolaa
2
dl
sokeria
1
rkl
kardemummaa
1
muna
n.15
dl
Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (n. 1 kg)
n.150
g
voita tai margariinia
Pinnalle:
munaa, raesokeria, mantelilastuja

Ohje

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan.
  2. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan. 
  3. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Leivo taikinasta haluamasi muotoisia pullia.
  4. Kohota pullat kaksinkertaisiksi, voitele ne munalla ja koristele raesokerilla tai mantelilastuilla ennen paistamista. Paista pitkot ja muut isommat vehnäleivät n. 200-asteisen uunin alatasolla 20-25 min.
Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Katso videovinkit

  •

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita