Name: Mustaherukka-suklaabrowniet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: noin 40 kpl
Ingredients: 200 g voita; 200 g tummaa suklaata; 1½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; ¾ dl tummaa kaakaojauhetta; ½ tl leivinjauhetta; 3 munaa; 1½ dl fariinisokeria; 1½ dl tavallista sokeria; 2 tl vaniljasokeria; 1-2 dl mustaherukoita (pakaste); 100 g valkosuklaata pieninä paloina

Mustaherukka-suklaabrowniet

Ainekset noin 40 kpl annosta

200

voita

200

tummaa suklaata

1½

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

tummaa kaakaojauhetta

leivinjauhetta

munaa

1½

fariinisokeria

1½

tavallista sokeria

vaniljasokeria

1-2

mustaherukoita (pakaste)

100

valkosuklaata pieninä paloina

Ohje

Sulata voi ja paloiteltu tumma suklaa mikrossa. Sekoittele sulatuksen aikana. Sekoita jauho, kaakao ja leivinjauhe keskenään. Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada vaahdon joukkoon sulatettu suklaa-rasvaseos sekä jauhoseos varovasti käännellen. Lisää lopuksi valkosuklaapalat sekä mustaherukat.
Kaada taikina esim. suorakulmaiseen uunivuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla. Voit myös käyttää tavallista uunipeltiä, taikinaa riittää silloin n. puolelle pellille. Paista 175 asteessa n. 15-30 min. riippuen taikinan paksuudesta.
Brownien tulee olla sisältä kostea, varo paistamasta liian kuivaksi. Leikkaa jäähtynyt levy pieniksi neliöiksi tai kolmioiksi. Koristele tomusokerilla ja esim. mustaherukoilla tai pähkinärouheella. Tarjoile kanelilla maustetun kermavaahdon kera.

Resepti:

Jeremias Rantanen, Varkaus. Kunniamainintaresepti www.suomalainenjoulu.fi reseptikilpailussa 2009.

Vinkit

Taikinaan voi halutessaan lisätä myös pähkinärouhetta, rusinoita tai vaihtaa mustaherukat esim. vadelmiin. Myös rommitilkka antaa makua. Taikinasta voi halutessaan tehdä myös kakun. Paistoaika pitenee silloin hiukan.

Kommentteja ja keskustelua