Name: Mustikkarahkapiirakka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: piirakkavuoallinen, halkaisija n. 28-30 cm, noin 10:lle
Ingredients: ½ dl pullomargariinia tai sulatettua rasvaa; 1 dl kevytkermavalmistetta (5-7%); 1 muna; 1 dl sokeria; 2 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 1½ dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita; tai Pikakaurahiutaleita; 1 tl vaniljasokeria; 1 tl leivinjauhetta; TAI 1pkt Myllyn Paras Pyöreää Kauramurotaikinaa (380 g); n.4 dl vadelmia&#44 mustikoita&#44 herukoita&#44 puolukoita; 1 dl maitorahkaa; 1 dl kevytkermavalmistetta (5-7%); ½ dl sokeria; 1 muna; 1 tl vaniljasokeria

Mustikat ja rahka sopivat ihanasti yhteen. Tämä ihanan mehevä piirakka vie kielen mennessään!

Vaikka ohjeessa on käytetty mustikoita, piirakkaan sopivat mainiosti myös muut marjat, kuten vadelmat, herukat, karviaiset ja puolukat. Tämä piirakka sopiikin erityisen hyvin pakastimentyhjennyspäivän herkuksi!

Kaurapitoinen taikina on yksinkertainen tehdä ja vielä helpommalla pääsee, kun käyttää valmista Myllyn Parhaan Pyöreää Kauramurotaikinaa. Kaurapitoinen taikina on maistuva ja tekee piirakan rakenteesta napakan, sillä se imee itseensä marjojen kosteutta.

Ainekset piirakkavuoallinen, halkaisija n. 28-30 cm, noin 10:lle annosta

Pohja:

pullomargariinia tai sulatettua rasvaa

kevytkermavalmistetta (5-7%)

muna

sokeria

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

1½

Myllyn Paras Kaurahiutaleita

tai Pikakaurahiutaleita

vaniljasokeria

leivinjauhetta

TAI 1pkt Myllyn Paras Pyöreää Kauramurotaikinaa (380 g)

Päälle:

n.4

vadelmia, mustikoita, herukoita, puolukoita

Rahkaseos:

maitorahkaa

kevytkermavalmistetta (5-7%)

sokeria

muna

vaniljasokeria

Ohje

Sulata valmis Kauramurotaikina tai tee taikina itse: Sekoita ensin rasva, kerma ja muna. Lisää seokseen sokeri. Sekoita keskenään jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe ja lisää nämä taikinaan.
Levitä taikina voidellun ja korppujauhotetun (voit tehdä leivityksen myös kaurahiutaleilla) vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla ensin 10 min.
Sekoita rahkaseoksen ainekset. Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle vadelmat ja rahkaseos. Jatka paistamista 20-30 min, kunnes piirakka on kauniin värinen.

VINKKI: Vaihteluna rahkan tilalle voit kokeilla Philadelphia-kevyttuorejuustoa (5 %) tms. tuorejuustoa. Juuston maku sopii hyvin marjojen kanssa.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentteja ja keskustelua

Anonymous kirjoitti

16.3.2021 - 19:46

Valitettavasti reseptin määrillä tehty pohja oli niin vetelää, ettei sen levittäminen vuokaan oikein onnistunut. Esipaiston aikana pohja myös kohosi niin, että täyte piti levittää miten kuten sen päälle, taikinan reunoja ei jäänyt näkyviin.

Vastaa

Anonymous kirjoitti

23.10.2020 - 11:20

Eläkeläisharrastelijakokkimies kokeilee jus tätä. Tei löysemmän pohjan ja löysemmän täytteen. Saas nähdä mitä tulee. :))))

Vastaa

Anonymous kirjoitti

18.6.2017 - 21:07

Hei. Ohje vaikutti tosi hyvältä. Mutta valitettavasti täyte jäi aivan velliksi.

Vastaa

Kuluttajaneuvonta kirjoitti

11.7.2017 - 08:26

Paistoaikaa kannattaa pidentää, mikäli täyte on löysää. Paistoajat ovat uunikohtaisia. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

Vastaa

Anonymous kirjoitti

15.5.2017 - 08:44

Olen saanut hyvin samanlaisen reseptin tyttäreltäni vuosia sitten nimellä"sikanopeapiirakka"! Reseptini on toimiva ja nopea ja muunneltava ainesten suhteen. Todella maistuva mehevä ja marjojakin vaihtamalla tosi monipuolinen. Se vaan paranee parin päivän jälkeen, jos ei tule samantien kokonaan syödyksi!

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

19.10.2015 - 08:02

Itse tehtynä pohja oli mauton ja rakenne liian tiivis. Reseptiin pitäisi lisätä ehdottomasti sokeria.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

12.10.2015 - 16:20

Haluan kokeilla. Vaikuttaa helpolta ja varmasti maukas.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

17.8.2015 - 14:52

Todella hyvä piirakka! Vaihdoin pienen osan vehnäjauhoista kaakaojauhoksi ja laitoin ohjetta reilummin mustaherukoita sekä vadelmia.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

13.6.2015 - 14:09

Iha ok.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

5.2.2015 - 13:53

Minulla oli vaikeuksia saada taikina riittämään edes 24 cm vuokaan, en tiedä miten sen saa venyteltyä 28 -senttiseen. Pohja ei pysynyt reunoilla esipaistamisen aikana. Rahkaseos oli vaikea saada riittämään koko piirakkaan. Leivon paljon makeita ja suolaisia piirakoita, harvoin on näin suuria vaikeuksia määrien suhteen.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

31.1.2015 - 12:15

Ohje tuntui helpolta :) Teen varmasti toistekin :)

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

12.10.2014 - 12:31

Helppo ja hyvä.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

27.8.2014 - 15:45

Hyvää tuli. Käytin maitovalmisteiden tilalla Alpron soijajogurttia, koska olen maidon proteiinille allerginen.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

22.8.2014 - 12:46

Helppo ja herkullinen. Laiton puoli tlk sitruunarahkaa taikinaan kermavalmisteen lisäksi ja lisäsin yhden munan, taikinan reseptiin vain puoli dl sokeria, neljän viljan hiutaleita ohjeen mukaan, toinen puoli rahkasta täytteeseen. Mustaherukoita ohjeen mukaan ja oli maukasta. Hyvä ohje - otetaan mitä on. Yllätysvieraatkin söivät innokkaasti.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

7.7.2014 - 22:03

Tuntui hyvältä. Laitoin pakkasesta viimeisiä marjoja pois. Teen varmasti uudelleen oli niin helppo:)

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

10.6.2014 - 15:35

Korvasin puolet jauhoista bake and cake proteiinijauholla, osa myös ruisjauhoa, sokerin määrä puolitettu ja jukurttia kevytkermavalmisteen tilalle.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

22.3.2014 - 16:14

Helppo tehdä taikina itse. Nopea myös jos tulee vaikkapa yllätysvieraita. Täytteeseen käy mielestäni kaikki marja,t mutta happamat parhaita. Kannattaa kokeilla.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

12.11.2013 - 17:27

Mukavan näköinen ohje, sovelsin hieman. Pohja makeutusjauheella, kaura- ja ruishiutaleita molempia desi ja jauhoja vain 1 ½ dl. Raparperia piirakkapohjan päälle ja rahkatäytteeseen laitoin 2 dl rahkaa. Näyttää ainakin hyvältä, juuri laitoin uuniin.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

19.5.2013 - 19:21

Hyvää tuli myös pienellä tuunailulla eli sokerin määrän puolitin. Osan (täysjyvävehnä) jauhoista korvasin kauraleseillä. Taikinasta tuli sopivan paksua kun laitoin "kerman" sijaan n. 50 g maitorahkaa. Rahka sitoo hyvin ainekset. Levittäminen onnistuu sormilla kun kastaa ne kylmään veteen. Täytteeksi laitoin puutarhasta raparperia, viime kesän vadelmia ja fariinisokeria. :)

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

1.4.2013 - 09:01

Hyvä ohje. Auttoi taikinan levittämisessä myös jauhotetut kädet :). Hyvää myös persikan kera ja rahkaseokseen lisätty mangotuorejuusto :)

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

14.2.2013 - 14:47

Hyvä resepti oli!!

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

12.11.2012 - 19:12

Viides piirakka tuli tänään tehtyä tämän reseptin mukaan. Toimii mutkattomasti ja erittäin nopeatekoinen. on tehty makeaa ja suolaista piirakkaa ohjetta soveltaen.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

30.9.2012 - 11:39

Todella ihana ohje.. Kaurahiutaleiden tilalle laitoin luomumysliä, josta otin pähkinät pois ja mutta jätin rusinat.. Tein omenapiirakan ja oli todella suussasulavaa..

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

30.9.2012 - 09:32

Itse tehtynä taikina oli löysää ja vaikea levittää. Paistaessa se vailui reunoilta pois.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

4.3.2012 - 11:50

Ihana ohje, vaihdoin tosin kaikki huuhaa kevyet ja margariinit pois! Muuten täydellinen ohje :)

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

20.1.2012 - 15:27

Hyvä resepti, kokeilin gluteenittomalla jauhoseoksella vehnäallergian takia ja hyvä tuli =) Marjoina käytin vadelmia ja mustikkaa.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

10.10.2011 - 11:14

Itsetehty taikina kannattaa levittää märillä sormilla muuten jää vaan sormiin kiinni.
Muuten tosi hyvä ohje ja kehuja tuli ;) Itse tein tästä puolukkapiirakan.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

31.7.2011 - 19:32

Aivan upea ohje - ihana, mehevä ja maukas piiras. Meillä on tehty nyt eri yhdistelmällä herukoita (punaisia ja mustia) sekä vadelma + mustikka - sekoituksella. Herkullisia kaikki, mutta herukoilla paras! Lempeänmakea täyte + pohja saavat pontta kirpeistä herukoista ja tulos on lähinnä taivaallinen. Nam!

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

13.6.2011 - 17:02

Oli helppo tehdä ja se oli herkullinen =) Käytin punaviinimarjoja...

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

30.5.2011 - 20:20

Itse tehdyssä taikinassa oli suuria haasteita saada taikina vuokaan. Jotenkin liian löysää.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

10.3.2011 - 19:26

Ihana <3 suussasulava piiras. Helppo ja nopea tehdä!

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

6.9.2010 - 17:32

Erittäin maukas ja suussasulava.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

22.7.2009 - 17:57

Tosi hyvää oli ja helppo valmistaa! :)

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

7.8.2008 - 12:00

Erittäin helppo tehdä ja tosi herkullinen makuelämys.
Kannattaa kokeilla laittaa ihan normaalia kermaa, ei mitään kevyt-tuotteita.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

7.7.2008 - 13:30

Helppo ja ihana!
Kiitos hyvästä ohjeesta.

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

28.10.2007 - 19:57

Kiitos ihanasta reseptistä! Tein samalla kolme piirakkaa lauantai-illan illanistujaisiin ja oli niin helppoa ja herkullista!!

Vastaa

Anonyymi kirjoitti

28.8.2007 - 17:23

Tein tänään piirakan tällä ohjeella, laitoin siihen noin puolet vadelmaa ja puolet puolukkaa. Hyvää tuli, maukas ja mehevä pohjakin! Kiitos hyvästä ohjeesta!