Mustikkarahkapiirakka

Name: Mustikkarahkapiirakka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: piirakkavuoallinen, halkaisija n. 28-30 cm, noin 10:lle
Ingredients: ½ dl pullomargariinia tai sulatettua rasvaa; 1 dl kevytkermavalmistetta (5-7%); 1 muna; 1 dl sokeria; 2 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; 1½ dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita; tai Pikakaurahiutaleita; 1 tl vaniljasokeria; 1 tl leivinjauhetta; TAI 1pkt Myllyn Paras Pyöreää Kauramurotaikinaa (380 g); n.4 dl vadelmia, mustikoita, herukoita, puolukoita; 1 dl maitorahkaa; 1 dl kevytkermavalmistetta (5-7%); ½ dl sokeria; 1 muna; 1 tl vaniljasokeria

Mustikkapiirakka on suomalaisten suurta herkkua!
Katso suosituin mustikkapiirakkareseptimme ja samalta sivulta löytyviä muita herkullisia mustikkapiirakoita.

50 min, josta valmisteluaika 20 min

Mustikat ja rahka sopivat ihanasti yhteen. Tämä ihanan mehevä piirakka vie kielen mennessään!

Vaikka ohjeessa on käytetty mustikoita, piirakkaan sopivat mainiosti myös muut marjat, kuten vadelmat, herukat, karviaiset ja puolukat. Tämä piirakka sopiikin erityisen hyvin pakastimentyhjennyspäivän herkuksi!

Kaurapitoinen taikina on yksinkertainen tehdä ja vielä helpommalla pääsee, kun käyttää valmista Myllyn Parhaan Pyöreää Kauramurotaikinaa. Kaurapitoinen taikina on maistuva ja tekee piirakan rakenteesta napakan, sillä se imee itseensä marjojen kosteutta.

piirakkavuoallinen, halkaisija n. 28-30 cm, noin 10:lle

Pohja:
½	dl	pullomargariinia tai sulatettua rasvaa
1	dl	kevytkermavalmistetta (5-7%)
1		muna
1	dl	sokeria
2	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1½	dl	Myllyn Paras Kaurahiutaleita
		tai Pikakaurahiutaleita
1	tl	vaniljasokeria
1	tl	leivinjauhetta
		TAI 1pkt Myllyn Paras Pyöreää Kauramurotaikinaa (380 g)
Päälle:
n.4	dl	vadelmia, mustikoita, herukoita, puolukoita
Rahkaseos:
1	dl	maitorahkaa
1	dl	kevytkermavalmistetta (5-7%)
½	dl	sokeria
1		muna
1	tl	vaniljasokeria

Valmistusohje

Sulata valmis Kauramurotaikina tai tee taikina itse: Sekoita ensin rasva, kerma ja muna. Lisää seokseen sokeri. Sekoita keskenään jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe ja lisää nämä taikinaan.
Levitä taikina voidellun ja korppujauhotetun (voit tehdä leivityksen myös kaurahiutaleilla) vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla ensin 10 min.
Sekoita rahkaseoksen ainekset. Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle vadelmat ja rahkaseos. Jatka paistamista 20-30 min, kunnes piirakka on kauniin värinen.

VINKKI: Vaihteluna rahkan tilalle voit kokeilla Philadelphia-kevyttuorejuustoa (5 %) tms. tuorejuustoa. Juuston maku sopii hyvin marjojen kanssa.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet

kasvisruokavalio (lakto-ovo), laktoositon

Kommentoi reseptiä

Kommentit (41)

Valitettavasti reseptin määrillä tehty pohja oli niin vetelää, ettei sen levittäminen vuokaan oikein onnistunut. Esipaiston aikana pohja myös kohosi niin, että täyte piti levittää miten kuten sen päälle, taikinan reunoja ei jäänyt näkyviin.

vastaa

Eläkeläisharrastelijakokkimies kokeilee jus tätä. Tei löysemmän pohjan ja löysemmän täytteen. Saas nähdä mitä tulee. :))))

vastaa

Hei. Ohje vaikutti tosi hyvältä. Mutta valitettavasti täyte jäi aivan velliksi.

vastaa

Paistoaikaa kannattaa pidentää, mikäli täyte on löysää. Paistoajat ovat uunikohtaisia. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

vastaa

Olen saanut hyvin samanlaisen reseptin tyttäreltäni vuosia sitten nimellä"sikanopeapiirakka"! Reseptini on toimiva ja nopea ja muunneltava ainesten suhteen. Todella maistuva mehevä ja marjojakin vaihtamalla tosi monipuolinen. Se vaan paranee parin päivän jälkeen, jos ei tule samantien kokonaan syödyksi!

vastaa

Itse tehtynä pohja oli mauton ja rakenne liian tiivis. Reseptiin pitäisi lisätä ehdottomasti sokeria.

vastaa

Haluan kokeilla. Vaikuttaa helpolta ja varmasti maukas.

vastaa

Todella hyvä piirakka! Vaihdoin pienen osan vehnäjauhoista kaakaojauhoksi ja laitoin ohjetta reilummin mustaherukoita sekä vadelmia.

vastaa

Iha ok.

vastaa

Minulla oli vaikeuksia saada taikina riittämään edes 24 cm vuokaan, en tiedä miten sen saa venyteltyä 28 -senttiseen. Pohja ei pysynyt reunoilla esipaistamisen aikana. Rahkaseos oli vaikea saada riittämään koko piirakkaan. Leivon paljon makeita ja suolaisia piirakoita, harvoin on näin suuria vaikeuksia määrien suhteen.