Aamulla leivottavat sämpylät

Aamulla leivottavat sämpylät
5 t 20 min, josta valmisteluaika 20 min
  • Haluatko ihania aamiaissämpylöitä suoraan uunista?
  • Näitä kannattaa kokeilla, voit jäädä koukkuun tuoreeseen leipään.
  • Leivo itse taikina illalla, tiedät mitä syöt! Hidas kohotus tuo aromia taikinaan.
  • Taikinaan sopivat niin sämpyläjauhot, hiivaleipäjauhot kuin erilaiset hiutaleet ja leseetkin.
  • Katso video ohjeen alta, kuinka näitä sämpylöitä leivotaan Liv & Learn: Arjan keittiössä -ohjelmassa.
noin 10 - 15 kpl
3dlmaitoa, piimää tai vettä
15ghiivaa (⅓ pkt)
1tlsuolaa
1rklsiirappia
2rklpullomargariinia tai rypsiöljyä
6-7dlMyllyn Paras Sämpyläjauhoseosta
TAI
4-5dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
+ 1½ dl Kaurahiutaleita
+ 1½ dl Ruishiutaleita

Valmistusohje

TEE TAIKINA ILLALLA VALMIIKSI:

Liuota hiiva kylmään nesteeseen. Hiivaa tarvitaan normaaliin leivontaan nähden hieman vähemmän. Lisää suola ja siirappi ja alusta taikinaksi sämpyläjauhoseoksella.

Lisää alustuksen loppupuolella kylmä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Laita taikina muovilla peitettynä yöksi jääkaappiin.  

AAMULLA:

Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Laita uuni päälle 40 asteeseen ja anna sämpylöiden kohota uunissa leivinliinalla peitettynä vajaa puoli tuntia.

Ota sämpyläpelti hellan päälle ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (69)

Monet kehut olen kerännyt tällä reseptillä tehdyillä sämpylöillä :) Voiko näillä ohjeilla tehdä kaksinkertaisen annoksen samaan kippoon?
Taikinan kokoa voi muuttaa, kun vaan säilyttää ainesuhteet samana. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.
Voiko tehdä ilman siirappia?
Voi tehdä ilman siirappiakin. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.
Toimiiko yön yli kohottaminen myös kuivahiivalla kylmään nesteeseen vai tarvitseeko se "herätyksen" 42 asteessa?
Kuivahiiva lisätään jauhojen joukossa ja nesteen tulee olla n. 45 asteista, jotta kuivahiiva alkaa toimia. Taikina laitetaan heti valmistamisen jälkeen jääkaappiin muovilla peitettynä. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.
Hei! Käykö tähän ohjeeseen siirapin tilalle hunaja?
Siirapin tilalla voi käyttää myös hunajaa. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.
Toimiiko tämä systeemi kuivahiivalla lainkaan?
Sämpylöitä voi tehdä myös kuivahiivasta. Silloin kuivahiiva lisätään jauhojen seassa taikinaan ja nesteen tulee olla 45 asteista, jotta kuivahiiva alkaa toimia. Taikinan tekemisen jälkeen taikina laitetaan muovilla peitettynä jääkaappiin yöksi. Terveisin, kuluttajaneuvonta.

Pages