Aamulla leivottavat sämpylät

Aamulla leivottavat sämpylät
5 t 20 min, josta valmisteluaika 20 min
  • Haluatko ihania aamiaissämpylöitä suoraan uunista?
  • Näitä kannattaa kokeilla, voit jäädä koukkuun tuoreeseen leipään.
  • Leivo itse taikina illalla, tiedät mitä syöt! Hidas kohotus tuo aromia taikinaan.
  • Taikinaan sopivat niin sämpyläjauhot, hiivaleipäjauhot kuin erilaiset hiutaleet ja leseetkin.
  • Katso video ohjeen alta, kuinka näitä sämpylöitä leivotaan Liv & Learn: Arjan keittiössä -ohjelmassa.
noin 10 - 15 kpl
3dlmaitoa, piimää tai vettä
15ghiivaa (⅓ pkt)
1tlsuolaa
1rklsiirappia
2rklpullomargariinia tai rypsiöljyä
6-7dlMyllyn Paras Sämpyläjauhoseosta
TAI
4-5dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
+ 1½ dl Kaurahiutaleita
+ 1½ dl Ruishiutaleita

Valmistusohje

TEE TAIKINA ILLALLA VALMIIKSI:

Liuota hiiva kylmään nesteeseen. Hiivaa tarvitaan normaaliin leivontaan nähden hieman vähemmän. Lisää suola ja siirappi ja alusta taikinaksi sämpyläjauhoseoksella.

Lisää alustuksen loppupuolella kylmä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Laita taikina muovilla peitettynä yöksi jääkaappiin.  

AAMULLA:

Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Laita uuni päälle 40 asteeseen ja anna sämpylöiden kohota uunissa leivinliinalla peitettynä vajaa puoli tuntia.

Ota sämpyläpelti hellan päälle ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (69)

Tein leivän jota en ehtinytkään paistaa silikonivuuassa..pidän sitä iltaan asti jääkaapissa ja paistan sitten ohjeen mukaan. Saapas nähdä mitä tulee!
Joudun elämään täysin suolattomalla ruokavaliolla. Voiko suolan korvata tässä esim. tuoreella puristetulla sitruunamehulla ja vaikuttaako suolan puuttuminen hiivan toimintaan/sämpylöiden kohoamiseen? Resepti vaikuttaa kyllä todella herkulliselta pelkän lukemisen perusteella :)
Suolan voi jättää taikinasta pois. Terveisin, kuluttajaneuvonta.
Saisiko ohjeeseen myös kuivahiivan määrän. Kiitos :)
Kuivahiivaa tulee noin 6 g. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.
Voiko kohotuksen hoitaa muuten, kuin uunissa leivinliinan alla? Alin lämpötila uunissani on 50 astetta, ja hieman hirvittää laittaa leivinliinaa uuniin. Muuten ohje toimi oikein hyvin, tein kuivahiivalla.
Voi kohottaa myös muussa lämpimässä paikassa, esim. lämmintä vettä sisältävän tiskialtaan päällä. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.
Mikähän meni vikaan? Helppo ohje näinkin yksinkertaiselle ihmiselle. Taikina ei kunnolla noussut, vaan jäi kovahkoksi. Lisäksi taikinan tuoksu oli verrattain voimakkaan hiivanmakuinen. Tunnustan kyllä käyttäneeni jauhoina luomujauhoja. Siinäkö syy.
Aivan loistava resepti. Parasta tässä tosiaan on, että ei tarvitse odotella taikinan nousemista, vaan kun illalla tekee sen valmiiksi kaappiin, saa aamulla vähällä vaivalla tuoreet sämpylät pöytään :)
10+

Pages