Joulutorttu eli tähtitorttu on joulun klassikko, jonka leivot helposti valmiista taikinasta. Tässä ohjeessa voit valita margariinilla leivotun Myllyn Paras Torttutaikinan, joka sopii myös vegaaniruokavalioon, tai voilla leivotun Voitaikinan. Sulata taikinalevyt noin vartti, leikkaa ne neliöiksi ja taittele tähdiksi. Lisää keskelle lusikallinen paistonkestävää luumuhilloa ja paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia, kunnes tortut ovat kullanruskeita. Sihtaa pinnalle tomusokeria ja tarjoa tortut vastapaistettuina. Voit paistaa ne myös airfryerissa. Katso joulutorttujen taitteluvinkit.

Ainekset 10 annosta

1
pkt
Myllyn Paras Torttutaikinalevyjä (500 g)
tai Voitaikinalevyjä (500 g)
Täyte:
paistonkestävää luumuhilloa/marmeladia
Päälle:
tomusokeria

Ohje

  1. Levitä Myllyn Paras -taikinalevyt leivinpaperille uunipellille ja anna niiden sulaa n. 15 minuuttia. Leikkaa levyt neliöiksi ja tee neliöiden kulmiin vinot viillot kohti tortun keskustaa (puoleen väliin). Nosta joka toinen kulma ylös ja nipistä ne keskelle alas painaen suppuun kostutetuin sormin. Laita jokaisen joulutortun keskelle lusikallinen paistonkestävää hilloa/marmeladia.
  2. Paista joulutorttuja 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10-15 minuuttia. Sihtaa päälle hieman tomusokeria. Tähtitortut ovat parhaimmillaan juuri paistettuina.

VINKKI: Voit paistaa joulutortut myös airfryerissa. Paista 180 asteessa noin 8-10 minuuttia, kunnes joulutortut ovat kypsiä ja niiden pinta on saanut hieman väriä.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras

Vinkit ja usein kysytyt kysymykset joulutortuista

Miten joulutorttu taitellaan?
Leikkaa sulaneet taikinalevyt neliöiksi ja tee jokaiseen kulmaan vino viilto kohti keskustaa, noin puoleen väliin. Nosta joka toinen kulma keskelle ja paina kulmat tiukasti yhteen kostutetuin sormin, niin syntyy perinteinen tähtitorttu. Lisää hillo vasta taittelun jälkeen. Muita taittelutapoja, kuten timanttitortun, jouluruusun, ruututortun ja kukkatortun, löydät oppaastamme Joulutorttujen taittelu: parhaat ohjeet ja ideat.

Mikä taikina joulutorttuihin: torttutaikina, voitaikina vai lehtitaikina?
Lehtitaikina on yleisnimitys taikinalle, jossa jauhotaikina ja rasva on kerrostettu ohuiksi lehdiksi. Myllyn Paras Torttutaikina ja Voitaikina ovat molemmat tällaisia valmiita lehtitaikinoita, ja kumpikin sopii tähän ohjeeseen sellaisenaan. Torttutaikina on leivottu margariinilla, ja se sopii myös vegaaniruokavalioon. Voitaikina on leivottu voilla, joten tortuista tulee täyteläisemmän voinmakuisia.

Miten estän luumuhillon valumisen?
Käytä paistonkestävää luumuhilloa tai luumumarmeladia, sillä tavallinen hillo juoksee kuumassa uunissa helposti. Lusikallinen täytettä tortun keskelle riittää, sillä liian suuri määrä kuplii yli. Paina kulmat tiukasti keskelle kostein sormin, ettei sauma aukea paiston aikana, ja paista tortut heti taittelun jälkeen. Anna torttujen jäähtyä hetki ennen tarjoilua, sillä täyte on uunista otettaessa hyvin kuumaa.

Missä lämpötilassa ja kuinka kauan joulutorttuja paistetaan?
Paista joulutorttuja 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kohonneet ja kullanruskeita. Airfryerissa paista 180 asteessa noin 8-10 minuuttia.

Pitääkö joulutortut voidella?
Ei tarvitse. Tämän ohjeen tortut paistetaan voitelematta ja viimeistellään tomusokerilla. Voisulalla voitelu voi heikentää taikinan lehteytymistä ja rapeutta.

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Ajankohtaista ja puheenaiheita