Maistuva piirakka vuodenvaihteen illanistujaisiin syntyy käyttämällä loput kinkut, savukalat tai kalkkunat piirakkaan ja maustamalla piirakka hyvin.

Piirakkapohjan voit leipoa itse tai käyttää valmista Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikinaa, joka on tehty juuri suolaisille piirakoille.

Tarjoile Uuden Vuoden Pastasalaatin kanssa, katso resepti tästä.

Ainekset piirakkavuoallinen, halkaisija n. 30 cm annosta

½
tl
leivinjauhetta
125
g
margariinia tai voita
1
muna
1
dl
kevytkermaa tms.
TAI
Leivitykseen:
voita tai margariinia
Texmex-täyte:
1
rkl
margariinia tai öljyä
n.500
g
kinkkua, kalkkunaa, savukalaa
100
g
pakastesipulikuutioita tai 1 sipuli
3-4
valkosipulinkynttä
2
rkl
Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
1
dl
(mietoa) taco- tai salsakastiketta (esim. GoGreenin)
2
dl
vettä
1
liemikuutio tai 1 rkl fondia
1
tl
pippuriseosta tai mustapippuria
½
tl
chilijauhetta tai pala chilipaprikaa
1
tl
basilikaa
250
g
wokkivihanneksia
2
munaa
Päälle:
1
dl
juustoraastetta

Ohje

  1. Sekoita leivinjauhe kulhossa jauhoihin. Sekoita jauhoihin pehmeä rasva hyvin. Lisää sekaan muna ja kerma ja sekoita taikinaa sen verran, että se on tasaista. Taputtele taikina voidellun ja korppujauhotetun laakean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin.
  2. Tai käytä valmista pakastetaikinaa: sulata se ja muotoile piirakkavuokasi pohjalle.
  3. Valmista täyte paistamalla hienonnetut sipulit, lisää liha-, kalkkuna- tai kalasuikaleet ja paista seosta hetki. Ripottele päälle jauhoja ja sekoita ne lihan tms. sekaan. Lisää tacokastike ja vesi sekä mausteet ja vihannekset. Anna täytteen saostua ja kypsyä n. 5 min. Ota seos pois liedeltä ja sekoita siihen munat.
  4. Levitä täyte piirakkapohjalle, ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 225-asteisen uunin alimmalla tasolla 40-45 min.

VINKKI: Sopii myös Pikkupiiraisiin. Tee reseptillä n. 20 kpl pikkupiiraita muffinipellin koloihin tai foliovuokiin vuoraamalla taikinalla reunat ja laittamalla täytteet keskelle, paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.