Name: Texmex-salaattipiirakka
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina&#44 suolainen; ½ punasipuli; ½ punainen chili; 1 tomaatti; 2-3 kypsää avokadoa; 1 rkl oliiviöljyä; 1 limen mehu; mustapippuria; suolaa; 2-3 tomaattia; ½ punasipuli; 1 valkosipulinkynsi; ½ punainen chili; ½ limen mehu; 1 rkl oliiviöljyä; ¼ dl korianteria; ¼ tl suolaa; ripaus mustapippuria; salaattisekoitus; jauhelihaa; kurkkua; kirsikkatomaattia; maissia; nachoja

Texmex-salaattipiirakka

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

30 min

Kokonaisaika

40 min

laktoositon

Ainekset annosta

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen

Guacamole:

punasipuli

punainen chili

tomaatti

2-3

kypsää avokadoa

rkl

oliiviöljyä

limen mehu

mustapippuria

suolaa

Salsa:

2-3

tomaattia

punasipuli

valkosipulinkynsi

punainen chili

limen mehu

rkl

oliiviöljyä

korianteria

suolaa

ripaus mustapippuria

Salaattiainekset:

salaattisekoitus

jauhelihaa

kurkkua

kirsikkatomaattia

maissia

nachoja

Ohje

Painele sulanut huoneenlämpöinen taikina piirakkavuoan (ø 28-29 cm, reuna noin 3 cm) pohjalle ja reunaan. Jotta piirakan reunat pysyvät paiston aikana ylhäällä, laita foliosta puristelemalla muotoiltu rengas painamaan reunoja. Paista pohjaa 180-asteisessa kiertoilmauunissa n. 12-15 minuuttia. Irrota foliot heti uunista ottamisen jälkeen, koska muuten ne tarttuvat taikinaan kiinni.
Pohjan jäähtyessä valmista guacamole: Pilko sipuli, chili (poista ensin siemenet) ja tomaatti pieniksi paloiksi. Halkaise avokadot, poista siemenet ja koverra hedelmäliha kulhoon. Hienonna avokado sileäksi. Sekoita sipuli-, chili- ja tomaattipalat sekaan ja kaada joukkoon oliiviöljy ja limen mehu. Mausta ripauksella mustapippuria ja suolaa. Sekoita hyvin.
Valmista salsa: Poista tomaateista siemenet ja pilko pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli sekä valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi. Hienonna hieman korianteria ja sekoita kaikki keskenään. Lisää sekaan limen mehu, suola, pippuri sekä oliiviöljy ja sekoita.
Paista jauheliha pannulla kypsäksi ja mausta makusi mukaan.
Irrota kypsä ja jäähtynyt piirakkapohja vuoasta ja siirrä lautaselle. Levitä guacamolea pohjalle. Laita kerroksittain salaattisekoitusta, jauhelihaa, salsaa, maissia, kuutioitua kurkkua, nachoja.

Resepti:

Myllyn Paras Oy

Vinkit

Voit lisätä piirakkaan myös fetakastikkeen. Valmistat herkullisen fetakastikkeen seuraavanlaisesti: 200 g fetajuustoa, 3 rkl kreikkalaista jogurttia, ruokalusikallinen oliiviöljyä, pippuria, suolaa. Murskaa fetajuusto, laita muut ainekset sekaan ja sekoita. Anna maustua hetki.