Name: Vadelma-suklaaunelma
Prep time: 50 min
Cook time: 240 min
Total time: 290 min
Yield: 10:lle
Ingredients: 150 g voita sulatettuna; 3 munaa; 1 dl sokeria; 1 dl fariinisokeria; 1 dl vadelmahilloa; 1 dl maitoa; 2½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja; ½ dl kaakaojauhetta; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl vaniljasokeria; 200 g pakastevadelmia; ½ dl tomusokeria; 1 dl kermaa vaahdotettuna; 1 dl rahkaa; 1 dl Marianne-karkkeja murskattuna; ½ iso Daim murskattuna (28 g); kahvia&#44 marjamehua tai limsaa; 75 g piparminttusuklaata; 50 g tummaa suklaata; 1 dl vadelmahilloa; 50 g voita; vadelmia (n. 200 g); valkosuklaata sulatettuna; marenkeja murskattuna ja kokonaisena; ½ iso Daim murskattuna (28 g)

Vadelma-suklaaunelma

Ainekset 10:lle annosta

Pohja:

150

voita sulatettuna

munaa

sokeria

fariinisokeria

vadelmahilloa

maitoa

2½

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

kaakaojauhetta

leivinjauhetta

vaniljasokeria

Täyte:

200

pakastevadelmia

tomusokeria

kermaa vaahdotettuna

rahkaa

Marianne-karkkeja murskattuna

iso Daim murskattuna (28 g)

Kostutus:

kahvia, marjamehua tai limsaa

Kuorrutus:

piparminttusuklaata

tummaa suklaata

vadelmahilloa

voita

Koristelu:

vadelmia (n. 200 g)

valkosuklaata sulatettuna

marenkeja murskattuna ja kokonaisena

iso Daim murskattuna (28 g)

Ohje

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (halkaisija n.24 cm).
Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Sekoita rasvan joukkoon maito ja vadelmahillo. Lisää muna-sokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan.
Kaada taikina vuokaan ja paista 35-45 min. Älä paista kakkua liian kuivaksi. Anna kakun hieman jäähtyä, kumoa ja halkaise kakkupohja kahteen osaan.
Mittaa täytteen vadelmat ja tomusokeri kattilaan, kiehauta marja-sokeriseos ”soseeksi”. Jäähdytä. Sekoita rahkan joukkoon kerma.
Laita kakkupohjan ”kansi” pestyn ja kelmutetun irtopohjavuoan pohjalle. Kostuta. Levitä vadelmasose, sen päälle kerma-rahkaseos ja lopuksi karkkimurska ja nosta ”pohja” päälle. Laita maustumaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai vaikka yön yli.
Kumoa kakku tarjolle. Kostuta tarvittaessa ja levitä pintaan ohut kerros vadelmahilloa. Sulata voi ja suklaat, lisää vadelmahillo. Levitä seos kakun päälle ja reunoille. Koristele.

VINKKI: Jos haluat vielä huikeamman makuelämyksen, tarjoa kakun kanssa pehmeäksi vaahdotettua kermaa tai vanilja-/daimjäätelöä.

Resepti:

Tuulia Kiviniemi (Leivontanurkan Juhlapöydän kuningatar -kilpailun 3. sija vuonna 2012)

Kommentteja ja keskustelua