Texmex-Muffinit

Texmex-Muffinit

Muffinit voivat olla myös suolaisia. Nämä Texmex-muffinit on tehty tummiin jauhoihin ja mukana on myös kauralesettä. Muffinit voi tehdä perinteisiin paperimuotteihin, mutta isolla silikonisella muffinipellillä saa näyttäviä suuria muffineita, vaikkapa sydämen muotoisena (ks. kuva). Taco-maustekastike (tölkistä) antaa säväyksen, ole tarkkana sen voimakkuuden kanssa, ohjeessa käytetty keskivahvana, jos kastike on vahvaa, voit laimentaa sitä vedellä. Käytä ohjeeseen paprikaa ja chiliä siinä suhteessa kuin pidät tai oletat vieraidesi pitävän, chilien vahvuus vaihtelee, samoin se kuinka vahvasta pitää.

noin 10 - 15 kpl
4dlMyllyn Paras Hiivaleipävehnäjauhoja
1dlMyllyn Paras Kauraleseitä
2tlleivinjauhetta
½tlmustapippuria
2tlbasilikaa
5valkosipulinkynttä
100gsipulikuutioita (pakaste)
150gpaprikaa ja chiliä pieninä kuutioina
150gaurinkokuivattua tomaattia kuutioina
½dlaurinkokuivattujen tomaattien öljyä
2dljogurttia tai rahkaa
2munaa
1dlmietoa taco-kastiketta (jos ei mietoa, laimenna vedellä)

Valmistusohje

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut aineet sekaan. Lusikoi taikina isoihin silikonisiin muffinivuokiin tai -pellille (voitele tarvittaessa) ja paista 200-asteisen uunin toisiksi alimmalla tasolla 15-25 min muffinien koosta riippuen.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (1)

Maukasta, mutta paprikan voi korvata jalopenoilla.