Täytekakkupohjan perusohje
- 1. Voitele paistovuoka hyvin pehmeällä margariinilla tai voilla ja korppujauhota kauttaaltaan vuoan pohja ja reunat.
- 2. Vuoan materiaali vaikuttaa paistotulokseen: hyvä tulos syntyy kuparisella, alumiinisella tai eloksoidulla kakkuvuoalla, keraaminen tai lasinen vuoka ovat hyviä ruoanlaittoon, mutta eivät kakun paistamiseen.
- 3. Muodikkaat silikonivuoat ovat käteviä, mutta munakakku saattaa helposti heilahtaa ja kakku lässähtää, jos vuoka ei ole vakaa.
- 4. Vatkaa huoneenlämpöiset munat puhtaassa kulhossa puhtain vispilöin kuohkeaksi vaahdoksi.
- 5. Aavistuksenkin rasvainen kulho estää munavaahdon onnistumisen.
- 6. Paras valinta on teräs- tai lasikulho, sillä ne ainakaan eivät ole rasvaisia pinnaltaan.
- 7. Käytä kakkupohjaan yhtä paljon munia, jauhoja ja sokeria, 1 lasi on hyvä mitta kaikille.
- 8. Jauhoiksi parhaita ovat karkeat tai erikoisvehnäjauhot.
- 9. Kakun paistoaikaan vaikuttaa uunin tehokkuus, kakkuvuoan laakeus / korkeus – paksu (korkea) kakku kypsyy pidempään.
- 10. Kakku on kätevintä irrottaa irtopohjavuoasta, tee se vasta kun kakku on hieman jäähtynyt.
- 11. Muusta kuin irtopohjavuoasta kumoa kakku muutaman minuutin kuluttua uunista ottamisen jälkeen, jotta kakku ei takerru jäähtyessään kiinni vuoan reunoihin.
- 12. Jos kakku ei irtoa, laita kylmällä vedellä kostutettu iso pyyhe kumollaan olevan vuoan päälle, sen jälkeen kakku kyllä tippuu ulos vuoastaan.
24-26 cm kakkuvuoka (n. 2,5 l)
| 2 | dl | sokeria (1 lasi) |
| 4 | munaa (1 lasi) | |
| 2 | dl | Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja (1 lasi) |
| 1 | tl | leivinjauhetta |
| Leivitykseen: | ||
| margariinia tai voita | ||
| Myllyn Paras Korppujauhoja | ||
Valmistusohje
Voitele kakkuvuoka rasvalla ja leivitä pinta korppujauhoilla. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi kulhossa. Sekoita leivinjauhe ja karkeat vehnäjauhot keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
Kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisen uunin alatasolla 20-30 min riippuen vuoan laakeudesta.
Reseptin ominaisuudet
Kommentit (67)
Voiko leivitykseen käyttää muuta kuin korppujauhoja ?
Leivitykseen voi käyttää esim. mannasuurimoita, erilaisia leseitä, hiutaleita tai muroja. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Kannattaa kokeilla tulitikulla kakun kypsyyttä. Jos taikinaa tarttuu tikkuun vaatii lisää paistoaikaa. Vanha äitiltä opittu konsti.
Onnistuu todella hyvin ilman leivinjauhetta jos malttaa vaahdottaa kunnolla. Lisäksi maku on parempi.
Jos haluat vähän kuohkeamman kakunpohjan, käytä osa perunajauhoja. Huomaa kuitenkin, että perunajauhot ovat hiukan kevyempää materiaalia kuin vehnäjauho.
Onnistui, tosin alensin lämpötilan 175 C. Minulla on kiertoilmauuni.
Ihana
Hyvää kakkupohja tuli. Onnistui kiitoksia ❤
Montulle tipahti kakku.
Taikina oli palanut jo 20 min kohdalla. Uuni oli 200. Pitänee pudottaa seuraavan kerran lämpötila 175 ja seurata vieressä, miten paljon vaatii aikaa kypsyä.
Pages
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- seuraava ›
- viimeinen »
Kommentoi reseptiä