Suolainen kääretorttu parsatäytteellä

Suolainen kääretorttu parsatäytteellä
1 t 40 min, josta valmisteluaika 30 min

Tällä ohjeella syntyy iso kääretorttu, joka valmistetaan uunipellin kokoisesta torttulevystä. Jos haluat pienemmän, voit tehdä puolikkaan annoksen leivinpaperin päälle lasagnevuokaan. Käytä munavaahtoon huoneenlämpöisiä munia, sillä saat niistä kuohkeimman vaahdon.

Suolainen kääretorttutaikina:
6munaa
2rklsiirappia
½dlperunajauhoja
1dlMyllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
½dlMyllyn Paras Hiivaleipäjauhoja
tlleivinjauhetta
½tlsuolaa
Parsatäyte:
500gvihreitä parsoja (vettä + suolaa)
200gtuorejuustoa
1rklsitruunamehua
½tlsuolaa
tljauhettua valkopippuria
½–1rkltuoretta timjamisilppua
Pinnalle:
100gtuorejuustoa
parsannuppuja
tuoretta timjamia

Valmistusohje

  1. Vatkaa taikinaa varten munat vaahdoksi siirapin kanssa. Noin kymmenen minuutin vatkauksen jälkeen lisää vaahtoon peruna- ja vehnäjauhot. Sekoita joukkoon vielä hiivaleipäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja suola.

  2. Kaada taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 7–10 minuuttia vaaleaksi. Kumoa kypsä torttu toiselle leivinpaperille.

  3. Valmista parsatäyte. Poista parsoista puumaiset tyviosat napsauttamalla ja kuori käytettävät parsan varret kuorimaveitsellä. Paloittele parsat ja keitä ne kypsiksi (noin 7 minuuttia) suolalla maustetussa vedessä. Nosta parsat vedestä, varaa muutamia nuppuja erilleen koristelua varten. Soseuta parsat sauvasekoittimella, lisää mukaan tuorejuusto ja mausteet. Mausta mieleiseksi.

  4. Levitä parsatäyte torttulevylle. Rullaa kääretortuksi jättäen sauma alaspäin. Kääri torttu leivinpaperin sisään ja anna tortun vetäytyä ainakin tunti viileässä.

  5. Kuorruta torttu levittäen lastalla tuorejuustoa pinnalle ohuelti. Koristele parsannupuilla ja timjamilla.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet


Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (1)

tähän kääretorttuun voi varmaan laittaa jotain muutakin kuin parsaa