Suklaatäytekakku

1. Leivo kakkupohja valmiiksi 1-2 päivää ennen tarjoilua: vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe, kaakaojauhe ja jauhot keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa kakkupohjataikina esim. 2 kääretorttulevyksi uunipellille. Kypsennä kiertoilmauunissa 175 asteessa 7-10 min yhtä aikaa.
2. Saat jaettua kypsät levyt kolmeen osaan leikkaamalla kummastakin levystä ⅔ kokoiset palat. Kolmannen levyn saat laittamalla vierekkäin kaksi kokoista ⅓ palaa.

EDELLISENÄ PÄIVÄNÄ:

1. I-kerrokseen: Kostuta pohjaksi tuleva levy tarjoiluvadissaan maidolla ja levitä päälle aprikoosihilloa tai lakkahilloa.
2. II-kerrokseen: Laita päälle toinen levy (paloista koottu). Kostuta maidolla. Täytteeksi vatkaa vaahdoksi ½ litraa vispikermaa (tai kuohukermaa), mausta vaniljasokerilla ja laita sekaan 1 levy maitosuklaata pieniksi paloiksi leikattuna. Täytä kakku. Kostuta kansi maidolla. Laita kakku kylmään vetäytymään.

SAMANA PÄIVÄNÄ:

1. Sulata 1 ½ levyä maitosuklaata vesihauteessa! Anna suklaan hiukan jäähtyä ja sekoita sekaan 1 ½ purkkia smetanaa. Levitä ihana seos tasaisesti kakun päälle ja reunoille (helppo levittää). Rouhi raastimella loput suklaasta (½ levyä) leivinpaperin päälle ja ripottele kakun reunoille.
2. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 2-3 tuntia ennen tarjoilua. Koristeita tämä ei juurikaan kaipaa, mutta juhlanaiheeseen sopivan värinen, aito ruusu on aina varma valinta.