Name: Sharon Halloum-pastasalaatti
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: noin 8:lle lisäkkeeksi, 4:lle pääruoaksi
Ingredients: 4 dl Myllyn Paras Pikku Sydänpastaa; 150 g rucola-salaattisekoitusta; 100 g sipulinvarsia tai purjoa; 2 fenkolia; 150 g pehmeitä taateleita; 150 g saksanpähkinöitä tai suolapähkinöitä; 4 sharon-hedelmää tai viinirypäleitä; 400 g halloumijuustoa; 2 dl pinjansiemeniä; 1 dl oliivi- tai avokadoöljyä; ½ dl sitruunamehua; 1 rkl sokeria; 1 tl punapippuria; ½ tl rouhittua mustapippuria

Sharon Halloum-pastasalaatti

Keitä sydänmakaronit salaattiin aina "al dente", pari minuuttia vähemmän kuin pakkauksen keitto-ohjeessa on ohjeistettu.

Itä-Aasiasta, Japanista ja Kiinasta, peräisin oleva kaki on eebenpuukasveihin kuuluvan kakiluumun marjahedelmä. Sharon on kakin pidemmälle kehittynyt muoto, jota viljellään Israelissa. Sharonin kaltaisen, mutta Etelä-Euroopasta tuotavan kakin kauppanimi on persimoni.

Makeahko kastike sopii tähän salaattiin, sekoita kastike salaatin sekaan ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua tai tarjoile kastike erikseen.

Ainekset noin 8:lle lisäkkeeksi, 4:lle pääruoaksi annosta

Myllyn Paras Pikku Sydänpastaa

150

rucola-salaattisekoitusta

100

sipulinvarsia tai purjoa

fenkolia

150

pehmeitä taateleita

150

saksanpähkinöitä tai suolapähkinöitä

sharon-hedelmää tai viinirypäleitä

400

halloumijuustoa

pinjansiemeniä

Kastike:

oliivi- tai avokadoöljyä

sitruunamehua

rkl

sokeria

punapippuria

rouhittua mustapippuria

Ohje

Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan ”al dente” eli 5. min. Huuhdo nopeasti kylmällä vedellä lävikössä, jotta makaronit jäähtyvät.
Liota halloumijuustoa kylmässä vedessä n. 15 minuutin ajan liian suolaisuuden poistamiseksi.
Viipaloi sipuli ja fenkoli pieniksi suikaleiksi. Puolita taatelit ja lohko sharon-hedelmät tai viinirypäleet. Sekoita salaatin kaikki ainekset keskenään.
Valmista kastike sekoittamalla ainekset ja maustamalla kastike sopivaksi. Sekoita kastike salaatin sekaan ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.
Leikkaa juusto ohuiksi siivuiksi. Paista juustosiivut oliiviöljyssä molemmilta puolilta ruskean sävyisiksi.
Paahda pinjansiemenet käännellen niitä kuumalla pannulla ilman rasvaa. Tarjoile paistettu juusto ja paahdetut siemenet kauniisti aseteltuina salaatin päälle.