Name: Satokauden Pizza Pyöreään Piirakkapohjaan
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2 isoa tai 4 pientä pitsaa
Ingredients: 1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina&#44 suolainen (380 g); 2 dl vettä; 15 g hiivaa (⅓ pkt); ½ tl mineraalisuolaa; 2 rkl rypsiöljyä; n.2 dl Myllyn Paras Pizzajauhoja; n.2 dl Myllyn Paras Sämpyläjauhoseosta; 400 g tomaattimurskaa; 1-2 rkl oreganoa&#44 basilikaa tai pizzamaustetta; 1 tl rakuunaa; ½ tl mustapippuria; nippu kesäsipulia; 250 g paistettuja kantarelleja&#44 suppilovahveroita&#44 torvisieniä ja/tai pikkukaloja&#44 muikkuja tms.; 1 tlk aurinkokuivattuja tomaatteja (pieni tlk); 4 tomaattia viipaleina; 2-3 dl kevytpitsajuustoraastetta (laktoositonta tarvittaessa)

Saved from Myllynparas.fi Site 10.8.2022

Satokauden Pizza Pyöreään Piirakkapohjaan

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

1 h 10 min

laktoositon

Ainekset 2 isoa tai 4 pientä pitsaa annosta

Pohja:

kpl

Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)

Tai tee pohja itse:

vettä

hiivaa (⅓ pkt)

mineraalisuolaa

rkl

rypsiöljyä

n.2

Myllyn Paras Pizzajauhoja

n.2

Myllyn Paras Sämpyläjauhoseosta

Täyte:

400

tomaattimurskaa

1-2

rkl

oreganoa, basilikaa tai pizzamaustetta

rakuunaa

mustapippuria

nippu kesäsipulia

250

paistettuja kantarelleja, suppilovahveroita, torvisieniä ja/tai pikkukaloja, muikkuja tms.

tlk

aurinkokuivattuja tomaatteja (pieni tlk)

tomaattia viipaleina

2-3

kevytpitsajuustoraastetta (laktoositonta tarvittaessa)

Ohje

Levitä/kauli taikina mahdollisimman isoksi ohueksi pyöreäksi levyksi leivinpaperin päälle. Tai tee pohja itse seuraavasti: Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja pitsajauhot. Vispaa sitkoa taikinaan. Lisää ruisjauhot ja alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi.
Kauli taikinasta kaksi isoa uunipellille mahtuvaa pyöreää tai 4 pienempää (n. 20 cm) pitsapohjaa. Kohota pohjat. Ripottele päälle täytteet. Levitä valitsemasi pohjan päälle tomaattimurska, mausteet, paistetut sienet ja sipulit sekä pilkotut aurinkokuivatut tomaatit ja halutessasi muikkuja tms. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista 250-asteisen uunin alimmalla tasolla 15-20 min kauniin väriseksi.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy