Name: Pikarisotto lohella, suolainen lounaspuurokulho italialaiseen tyyliin
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2:lle
Ingredients: 1 punasipuli tai 2 salottisipulia; 1 rkl oliiviöljyä; 3 dl Myllyn Paras Riisihiutaleita; 7 dl vettä; 1 dl sitruunamehua; 1 dl kuivattuja karpaloita; ½-1 tl suolaa; 1 dl rucolaa; 1 dl tuoretta basilikaa (tai 2 tl kuivattuna); 100 g (lämmin)savulohta; parmesaaniraastetta

Haettu sivustolta 8.2.2026

Pikarisotto lohella, suolainen lounaspuurokulho italialaiseen tyyliin

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

5 min

Kokonaisaika

15 min

laktoositon

Ainekset 2:lle annosta

punasipuli tai 2 salottisipulia

rkl

oliiviöljyä

Myllyn Paras Riisihiutaleita

vettä

sitruunamehua

kuivattuja karpaloita

½-1

suolaa

rucolaa

tuoretta basilikaa (tai 2 tl kuivattuna)

100

(lämmin)savulohta

Annosten päälle:

parmesaaniraastetta

Ohje

Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja paista sipuli siinä. Lisää hiutaleet ja pyöräytä ne nopeasti öljyssä. Lisää vesi, jonka olet voinut kuumentaa vedenkeittimessä, lisää myös sitruunanmehu ja karpalot. Mausta suolalla.
Anna seoksen kypsyä 5 minuuttia. Lisää sen jälkeen vähän pilkottu rucola ja basilika sekä savulohi puuron joukkoon.
Jaa ruoat kulhoihin, ripottele pinnalle parmesaania ja nauti heti.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras