Neljän Viljan Sämpylät

Pomminvarma resepti, jolla saa hyviä sämpylöitä!
Voisulan lisään viimeisenä, jottei taikina tartu käsiin.
Olen kohottanut taikinaa ensin kulhossa ~40°c uunissa noin 1h ja sitten sämpylöiksi leivottuina leivinliinan alla 15-30min, jotta näistä tulisi mahdollisimman kuohkeita.
Unikonsiemenet sämpylöiden pinnalla antavat kivaa vaihtelua.

Minkä ihmeen takia sämpylöihin ja yleensä vaaleaan leipään pitää laittaa siirappia. Se tekee niistä enemmän pullan makuisia, vaikka makeus tuntuisi vain heikosti. Meidän perheessä ohitetaan kaikki reseptit ja kaupan leivät, joihin on lisätty siirappia tai sokeria.
Leivän pitää maistua viljalle, ei sokerille. Saaristolaisleipä on asia erikseen, se on perinneruoka, jota kyllä itse en syö juuri sen makeuden vuoksi.