Aamulla leivottavat sämpylät

Aamulla leivottavat sämpylät
5 t 20 min, josta valmisteluaika 20 min
  • Haluatko ihania aamiaissämpylöitä suoraan uunista?
  • Näitä kannattaa kokeilla, voit jäädä koukkuun tuoreeseen leipään.
  • Leivo itse taikina illalla, tiedät mitä syöt! Hidas kohotus tuo aromia taikinaan.
  • Taikinaan sopivat niin sämpyläjauhot, hiivaleipäjauhot kuin erilaiset hiutaleet ja leseetkin.
  • Katso video ohjeen alta, kuinka näitä sämpylöitä leivotaan Liv & Learn: Arjan keittiössä -ohjelmassa.
noin 10 - 15 kpl
3dlmaitoa, piimää tai vettä
15ghiivaa (⅓ pkt)
1tlsuolaa
1rklsiirappia
2rklpullomargariinia tai rypsiöljyä
6-7dlMyllyn Paras Sämpyläjauhoseosta
TAI
4-5dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
+ 1½ dl Kaurahiutaleita
+ 1½ dl Ruishiutaleita

Valmistusohje

TEE TAIKINA ILLALLA VALMIIKSI:

Liuota hiiva kylmään nesteeseen. Hiivaa tarvitaan normaaliin leivontaan nähden hieman vähemmän. Lisää suola ja siirappi ja alusta taikinaksi sämpyläjauhoseoksella.

Lisää alustuksen loppupuolella kylmä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Laita taikina muovilla peitettynä yöksi jääkaappiin.  

AAMULLA:

Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Laita uuni päälle 40 asteeseen ja anna sämpylöiden kohota uunissa leivinliinalla peitettynä vajaa puoli tuntia.

Ota sämpyläpelti hellan päälle ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (69)

Onko pakko uunissa 40 asteessa kohottaa? Minun uunini ei noin alhaisiin lämpötiloihin kykene!
Muukin vedoton lämmin paikka sopii kohottamiseen. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Miksihän en saanut näitä kohoaan? Ei jääkaapissa eikä aamulla 40 asteessa.
Vaikuttaa, että hiivan toiminnassa on ollut ongelmaa. Terveisin, Kuluttajaneuvonta
Poikkeuksellisen täydellinen resepti niin ammattilaisille kuin aloittelijoillekin. Helpoin tapa aloittaa matka leipomisen ihmeelliseen maailmaan. En liioittele. Tämä resepti auttaa ymmärtämään miten tärkeää on näppituntuma alustamisessa.
Tämä ihana ohje on ollut minulla käytössä jo 10 vuotta :)
Onnistui erinomaisesti tällä ohjeella.
Jos liian pitkään lämmittää aamulla 40 asteessa, lässätää pannukakuksi.
Pitääkö voidella ennen uunin panoa?
Sämpylöitä ei tarvitse voidella. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

Pages