Laskiaispulla

laskiaispullat
1 t 40 min, josta valmisteluaika 30 min
  • Laskiaispulla on kevättalven ihana herkku!
  •  
  • Laskiaispullan täytteeksi tulee perinteisesti kermavaahtoa ja hilloa tai mantelimassaa. Tässä reseptissä on kerrottu myös, miten teet Nutella-täytteiset laskiaispullat!
  •  
  • Jos haluat tehdä hieman kevyempiä laskiaispullia, voit lisätä täytteen kermavaahtoon vaihteeksi myös hieman rahkaa - näin saat ihanan mehevän, mutta hieman kevyemmän täytteen. 
  •  
  • Kannattaa myös kokeilla hillon sijasta raikasta, sokeroitua mansikkasurvosta.
noin 20-30 kpl
Taikina:
5dlmaitoa
50ghiivaa
1-2tlsuolaa
2dlsokeria
1rklkardemummaa
1muna
n.15dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja (n. 1 kg)
n.150gvoita tai margariinia
Hillotäyte:
2dlvaahtoutuvaa kermaa (n. 20% rasvaa)
½-1dlsokeria
1rklvaniljasokeria
2dlrahkaa (1 tlk)
n.2dlmansikkahilloa
Mantelitäyte:
n.½pötköä mantelimassaa
pullan sisustaa
1-2rklmaitoa
2dlvaahtoutuvaa kermaa (n. 20% rasvaa)
Nutella-täyte:
2dlNutellaa
2dlvaahtoutuvaa kermaa (n. 20% rasvaa)
Koristeluun:
rae- tai tomusokeria

Valmistusohje

  1. Leivo pullataikina: liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.

  2. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Leivo taikinasta paksu pötkö ja jaa se 20-30 osaan riippuen siitä, kuinka isoja pullia haluat. Pyörittele paloista pikkupullia.

  3. Kohota pullat kaksinkertaisiksi, voitele ne munalla ja koristele raesokerilla ennen paistamista. (Tai jätä raesokeri pois ja laita lopuksi paistetun pullan päälle tomusokeria). Paista pikkupullat n. 225-asteisen uunin keskitasolla 5-10 min.

  4. Halkaise hieman jäähtyneet pullat keskeltä kahtia hillotäytettä varten, ja laita pullan väliin mansikkahilloa ja kermarahkaa (eli vatkaa sitä varten kerma vaahdoksi, lisää rahka ja sokerit).

  5. Mantelitäytettä varten koverra jokaisesta pullasta vähän sisustaa lusikalla ja nosta kulhoon. Raasta sekaan mantelimassaa ja sekoita joukkoon maitoa niin, että saat sopivan seoksen ja täytä kolot. Voit leikata mantelimassasta myös viipaleita kovertamattoman pullan päälle. Nosta manteliseoksen päälle kermavaahtoa ja sen päälle pullan päällysosa.

  6. Nutella-täytettä varten vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta halutessasi sokerilla. Täytä halkaistut pullat Nutellalla ja kermavaahdolla.

VINKKI: Tarjoile laskiaisena pääruoaksi makusi mukaan tuunattua hernekeittoa!

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (53)

Loistavaa pullaa, kannattaa tehä!
Penteleen hyviä pullia!!
Resepti innosti täysin minutkin, joka en ole leipuri, viimeisestä pullayrityksestä yli 20 vuotta. Silloinkin pullista tuli niin kovia ettei niitä syönyt se naapurin labradorinnoutajakaan! Mielenkiintoista, jos nyt onnistun...
Hieno resepti, suosittelen! :-)
Täydellinen resepti!! Tulen jatkossakin käyttämään aivan varmasti! Kiitos
Vaikka vatkattiin näihin kermavaahtoa käsin noin puolen tunnin ajan, tuli pullista HUIKEITA ;). - opiskelijat
Ihania tuli. Toivottavasti muutkin onnistuvat! Jaakko & Julia :)
Aivan sairaan hyvii. Ultrapehmeitä ja ihania! Suosittelen!
Tosi herkullisia ja ihanan pehmeitä. Näitä teen jatkossakin!
Mm, todella hyviä pullia!

Pages