Kreikkalainen Fetatäyteleipä

Kreikkalainen Fetatäyteleipä

Käyttämällä nesteenä jogurttia ja mehua, saat makua leipätaikinaan. Muista lämmittää taikinaneste kädenlämpöiseksi, jotta hiiva lähtee toimimaan. Kuohkeasta, hyvin vaivatusta, löysähköstä taikinasta tulee paras leipä. Kreikkalaiseen ruokaan kuuluvat jogurtti ja feta, niinpä täyte onkin ihanasti fetajuuston makuinen. Saat leipään rapean kuoren, kun laitat uunin pohjalle vesikipon höyryä tuottamaan ja voitelet leipää vedellä ennen uuniin laittamista ja paiston loppuvaiheessa.

1 leipä
2dljogurttia
1dlappelsiinimehua
25ghiivaa
1tlsuolaa
1tlsokeria
3dlMyllyn Paras Hiivaleipävehnäjauhoja
3dlMyllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
½dlöljyä
Täyte:
3keitettyä munaa
100gpurjosipulia (tai sipulia)
1dlkivettömiä oliiveja
200gfeta-, salaatti- tai muuta vastaavaa juustoa
1rklpersiljaa

Valmistusohje

Lämmitä jogurtti ja appelsiinimehu kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola, sokeri ja öljy. Alusta hiivaleipä- ja vehnäjauhoilla hyväksi taikinaksi. Anna kohota peitettynä kaksinkertaiseksi. Valmista täyte hienontamalla keitetty muna, purjo, oliivit, juusto ja persilja. Sekoita ainekset keskenään. Kaaviloi kohonnut taikina 30 x 60 cm:n levyksi. Levitä täyte levylle ja kääri rullalle kääretortun tapaan. Sulje saumakohta nipistäen hyvin yhteen ja kääntämällä se alaspäin. Nosta rulla leivinpaperille uunipellille ympyränmuotoon ja yhdistä päät toisiinsa. Leikkaa saksilla viiltoja 2-3 cm:n välein. Anna kohota lämpimässä hyvin. Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 min.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (1)

ihan ok. Maku loistava!