Name: Kauramuro-mustaherukka-jogurttihyytelökakku
Prep time: 45 min
Cook time: 180 min
Total time: 225 min
Yield: iso n. 28 cm:n irtopohjavuoka, noin 15 hengelle
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (380 g); ½ l mustaherukoita ja (karhun)vadelmia; 2 dl mustaherukka tai vadelmamehua; 1½ dl hyytelösokeria; 10 liivatelehteä; ½ dl kermaa; 7 dl turkkilaista tai kreikkalaista paksua jogurttia; n.½ dl sokeria; 2-3 tl vaniljasokeria; 2-3 rkl sitruunamehua tai sitrus-&#44 manteli- tms. likööriä; 4-5 dl kuohukermaa (2 tlk); 3 dl mustaherukkahyytelöä tai -hilloa; 4 liivatelehteä; marjoja tai pieniä koristerakeita (esim. sydämiä); kermapursokkeita; sitruunamelissan lehtiä

Kauramuro-mustaherukka-jogurttihyytelökakku

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

45 min

Kokonaisaika

3 h 45 min

laktoositon

Ainekset iso n. 28 cm:n irtopohjavuoka, noin 15 hengelle annosta

Kakkupohja:

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Kauramurotaikinaa (380 g)

Marjatäytekerros:

mustaherukoita ja (karhun)vadelmia

mustaherukka tai vadelmamehua

1½

hyytelösokeria

Jogurttitäytekerros:

liivatelehteä

kermaa

turkkilaista tai kreikkalaista paksua jogurttia

n.½

sokeria

2-3

vaniljasokeria

2-3

rkl

sitruunamehua tai sitrus-, manteli- tms. likööriä

4-5

kuohukermaa (2 tlk)

Päälle:

mustaherukkahyytelöä tai -hilloa

liivatelehteä

Koristeeksi:

marjoja tai pieniä koristerakeita (esim. sydämiä)

kermapursokkeita

sitruunamelissan lehtiä

Ohje

Painele sulanut taikina irtoreunaisen torttuvuoan pohjalle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 10-15 min. Anna jäähtyä.
Levitä marjat pohjan päälle. Jos käytät pakastemarjoja, laita ne jäisenä. Kuumenna mehu ja hyytelösokeri kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan. Anna hieman jäähtyä ja levitä marjojen päälle.
Liota liivatteita kylmässä vedessä 10 min. Kuumenna n. ½ dl kermaa kiehuvaksi esim. mikroaaltouunissa lasissa. Puristele liivatteet liotusvedestään ja sulata ne kuumentamaasi liemeen. Lisää kylmään jogurttiin hieman jäähtynyt liivateseos. Vatkaa kerma vaahdoksi erikseen, mausta ja yhdistä siihen varovasti jogurttiseos.
Kaada jogurttitäyte marjojen päälle torttupohjalle. Hyydytä jääkaapissa.
Liota koristehyytelöä varten liivatteet myös ensin kylmässä vedessä. Puristele liivatteet liotusvedestä ja sulata ne hyytelön kanssa (n. ½ dl) kiehuvaksi esim. mikrossa lasissa. Lisää loppu hyytelö joukkoon.
Levitä koristehyytelö jogurttitäytteen päälle ja anna hyytyä vähintään seuraavaan päivään. Poista kakku torttuvuoasta ja koristele ennen tarjoilua.