Name: Katkarapupiiras
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: uunipellillinen
Ingredients: 1 pkt Myllyn Paras Iso Lehtitaikinalevyä (600 g); 500 g katkarapuja (valutettuna); 1 purjosipuli (n. 200 g); 1 keltainen tai oranssi paprika; 1 dl tuoretta tillisilppua (tai 2 rkl kuivattua); 4-6 valkosipulinkynttä; 100 g valkosipulituorejuustoa; 2 dl ranskankermaa (creme fraiche); 2 dl kermaa; 4 munaa; 1 tl yrttisuolaa; 2 tl hienonnettua sitruunapippuria; 2 dl (paistoon sopivaa) juustoraastetta

Saved from Myllynparas.fi Site 2.4.2023

Katkarapupiiras

5 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

20 min

Kokonaisaika

45 min

hiivattomat leivonnaiset

laktoositon

Ainekset uunipellillinen annosta

pkt

Myllyn Paras Iso Lehtitaikinalevyä (600 g)

Täyte:

500

katkarapuja (valutettuna)

purjosipuli (n. 200 g)

keltainen tai oranssi paprika

tuoretta tillisilppua (tai 2 rkl kuivattua)

4-6

valkosipulinkynttä

100

valkosipulituorejuustoa

ranskankermaa (creme fraiche)

kermaa

munaa

yrttisuolaa

hienonnettua sitruunapippuria

(paistoon sopivaa) juustoraastetta

Ohje

Sulata taikina ohjeen mukaan ja kauli isommaksi, uunipellille sopivaksi siten, että piiraaseen jää reunat. Voit myös kaulia taikinan vielä vähän isommaksi ja ottaa taikinapyörällä reunasta taikinanauhoja piirakan koristeeksi.
Pistele taikinapohja haarukalla ja esipaista uunissa n. 10 min. Levitä piiraan pohjalle valutetut katkaravut, purjosipulisuikaleet, pienet paprikakuutiot, hienonnettu valkosipuli ja silputtu tilli.
Sekoita valkosipulituorejuusto ranskankermaan ja lisää seokseen loput täytteen aineet ja kaada pohjan päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla vielä 25-30 min.

VINKKI: Kokeile katkarapujen tilalle graavilohta tai savulihaa.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy