• Voit valmistaa lasagnen Lasagne- tai Täysjyvälasagnelevyihin. 
  • Käytä kasviskastikkeeseen niitä kasviksia, joita on saatavilla. 
  • Lasagne on kerrosruokaa eli oleellista on tehdä siihen kerrokset: kerros kasviskastiketta, kerros juustokastiketta, kerros vierekkäin asetettuja lasagnelevyjä.
  • Tee vuokaan ainakin 3-4 samanlaista kerrosta ja kaada päällimmäiseksi juustokastiketta.
  • Tuhdimman juuston maun saat käyttämällä kypsytettyjä juustoja, esim. Polaria tai Emmentalia.

Ainekset 4-6:lle annosta

Kasviskastike:
2
rkl
öljyä
200
g
purjosipulia
3
porkkanaa
3
sellerin vartta tai fenkoli
1
tlk
tomaattimurskaa (n. 400 g)
(1
tlk
säilykeherkkusieniä tai vastaava määrä tuoreita)
200
g
värikkäitä pakastevihanneksia
3
valkosipulinkynttä
¼
tl
mustapippuria
2
tl
basilikaa
1
tl
rakuunaa
1
tl
oreganoa
1
kasvisliemikuutio
n.2
dl
vettä
Raejuustokastike:
1
l
maitoa
1
tlk
raejuustoa, Polaria tai Emmentalia
muskottipähkinää, viherpippuria
1
tl
yrttisuolaa
1
muna

Ohje

  1. KASVISKASTIKE: Suikaloi tai viipaloi purjosipuli, porkkana ja selleri. Paista pakastevihanneksia sekä pilkkomasi vihannekset öljyssä pannulla. Sen jälkeen lisää joukkoon tomaattimurska, puristettu valkosipuli, vesi, kasvisliemikuutio sekä mausteet. Anna kastikkeen hautua noin 15 min tai sen aikaa kun valmistat juustokastikkeen.

  2. VALMISTA JUUSTOKASTIKE: Kiehauta 8 dl maidosta. Tee suurus 2 dl:sta maitoa ja 1 dl vehnäjauhoja. Kaada suurus koko ajan sekoittaen vähitellen kiehuvaan maitoon; anna kiehua muutama minuutti. Ota kattila pois levyltä, sekoita joukkoon raejuusto, mausteet ja muna. 

  3. TEE KERROKSET: Levitä voideltuun vuokaan kerros kasviskastiketta ja sen päälle kerros juustokastiketta. Peitä kerros vierekkäin asetetuilla lasagnelevyillä (lasagnelevyjä ei tarvitse esikeittää). Tee vuokaan 3-4 samanlaista kerrosta. Kaada päällimmäiseksi juustokastiketta.  Kypsennä lasagnea 175-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 50 min eli kunnes se on pinnaltaan kauniin ruskea. Anna vetäytyä n. 10 min ennen herkuttelua.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kokeilitko reseptiä? Anna oma arvosanasi.

9 arviota

Kommentteja ja keskustelua

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.