Kasvislasagne
Voit valmistaa lasagnen Lasagne- tai Täysjyvälasagnelevyihin.
Käytä kasviskastikkeeseen niitä kasviksia, joita on saatavilla.
Lasagne on kerrosruokaa eli oleellista on tehdä siihen kerrokset: kerros
kasviskastiketta, kerros juustokastiketta, kerros vierekkäin asetettuja
lasagnelevyjä.
Tee vuokaan ainakin 3-4 samanlaista kerrosta ja kaada
päällimmäiseksi juustokastiketta.
Tuhdimman juuston maun saat käyttämällä kypsytettyjä juustoja, esim. Polaria
tai Emmentalia.
| 300-400 | g | Myllyn Paras Lasagnelevyjä |
| tai Täysjyvä Lasagnelevyjä | ||
| Kasviskastike: | ||
| 2 | rkl | öljyä |
| 200 | g | purjosipulia |
| 3 | porkkanaa | |
| 3 | sellerin vartta tai fenkoli | |
| 1 | tlk | tomaattimurskaa (n. 400 g) |
| (1 | tlk | säilykeherkkusieniä tai vastaava määrä tuoreita) |
| 200 | g | värikkäitä pakastevihanneksia |
| 3 | valkosipulinkynttä | |
| ¼ | tl | mustapippuria |
| 2 | tl | basilikaa |
| 1 | tl | rakuunaa |
| 1 | tl | oreganoa |
| 1 | kasvisliemikuutio | |
| n.2 | dl | vettä |
| Raejuustokastike: | ||
| 1 | dl | Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja |
| tai Erikoisvehnäjauhoja | ||
| 1 | maitoa | |
| 1 | tlk | raejuustoa, Polaria tai Emmentalia |
| muskottipähkinää, viherpippuria | ||
| 1 | tl | yrttisuolaa |
| 1 | muna | |
Valmistusohje
VALMISTA JUUSTOKASTIKE: Kiehauta 8 dl
maidosta. Tee suurus 2 dl:sta maitoa ja 1 dl vehnäjauhoja. Kaada suurus koko
ajan sekoittaen vähitellen kiehuvaan maitoon; anna kiehua muutama minuutti. Ota
kattila pois levyltä, sekoita joukkoon raejuusto, mausteet ja muna.
TEE KERROKSET: Levitä voideltuun vuokaan
kerros kasviskastiketta ja sen päälle kerros juustokastiketta. Peitä kerros
vierekkäin asetetuilla lasagnelevyillä (lasagnelevyjä ei tarvitse esikeittää).
Tee vuokaan 3-4 samanlaista kerrosta. Kaada päällimmäiseksi
juustokastiketta.
Kypsennä lasagnea 175-asteisen uunin alimmalla tasolla n.
50 min eli kunnes se on pinnaltaan kauniin ruskea. Anna vetäytyä n. 10 min ennen
herkuttelua.
Kommentoi reseptiä