Name: Kaalipiirakka kahdella pohjalla
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: piirakkavuoallinen, halkaisija 26-28 cm
Ingredients: 125 g margariinia tai (laktoositonta) voita; 1 dl vettä; 1 kananmunan keltuainen; ½ tl suolaa; 1 tl sokeria; 30 g hiivaa; n.4 dl Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja; tai Hiivaleipävehnäjauhoja; 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina&#44 suolainen (380 g); 250 g kaalia; voita ja öljyä; 100 g hapankaalia; suolaa; mustapippuria; tuoretta timjamia; 1-3 rkl siirappia; 1 dl Myllyn Paras Esikypsytetty Kokonainen Ohrasuurimoita; kananmunaa tai kananmunan keltuaista

Kaalipiirakka kahdella pohjalla

Ainekset piirakkavuoallinen, halkaisija 26-28 cm annosta

Hiivataikinapohja (umpipiirakka):

125

margariinia tai (laktoositonta) voita

vettä

kananmunan keltuainen

suolaa

sokeria

hiivaa

n.4

Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja

tai Hiivaleipävehnäjauhoja

TAI

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)

Täyte:

250

kaalia

voita ja öljyä

100

hapankaalia

suolaa

mustapippuria

tuoretta timjamia

1-3

rkl

siirappia

Myllyn Paras Esikypsytetty Kokonainen Ohrasuurimoita

Voiteluun:

kananmunaa tai kananmunan keltuaista

Ohje

Itse tehtyä taikinaa varten sulata rasva isossa kattilassa. Lisää vesi ja odota kunnes seos on kädenlämpöistä. Sekoita joukkoon keltuainen, suola, sokeri ja murustettu hiiva sekä jauhot vähitellen kauhalla vatkaten.
Levitä puolet taikinasta voidellun piirakkavuoan pohjalle. Levitä ja taputtele jauhotetuin käsin loppu taikinasta tasaiseksi pyöreäksi kansilevyksi leivinpaperiarkin päälle. Peitä levyt liinalla ja anna kohota hetken aikaa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pakastetaikinaa: Ota taikina sulamaan vähintään tunti ennen leivontaa. Levitä sulanut taikina tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Valmista täyte. Keitä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan (myös Rikotut ohrasuurimot sopivat). Suikaloi kaali hienoksi ja hauduta se kunnolla pehmeäksi, lisää hapankaalisuikaleet. Mausta mieleiseksi. Lisää joukkoon kypsät ohrasuurimot (1dl raakoja suurimoita on kypsäksi keitettynä n. 3 dl).
Levitä kaaliseos pohjalevylle ja nosta toinen levy kanneksi. Nipistä reunat hyvin kiinni, voitele pinta ja pistele haarukalla. Paista 200-asteisen uunin keskiosassa 30-40 minuuttia.