Hedelmäiset muffinit

9 kpl

3	dl	Myllyn Paras KARU Pikakaura-Ruishiutaleita
2½	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
¾	dl	ruokosokeria
2	tl	vaniljasokeria
2	tl	leivinjauhetta
1		banaani
1	dl	hedelmämehua
1	dl	omenasosetta
½	dl	rypsiöljyä
2		kananmunan keltuaista
2		kananmunan valkuaista
1½	dl	mustaherukoita

Valmistusohje

Sekoita kuivat aineet keskenään. Yhdistä muussattu banaani, mehu, omenasose
ja keltuaiset ja lisää kuiviin aineisiin. Vaahdota valkuaiset ja lisää varovasti
taikinaan. Lisää lopuksi mustaherukat. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200
asteessa n. 20 min.

Resepti:

Maaria Kortesniemi (Leivontanurkan testiryhmän satoa 3/2012)