Värikkäät hampurilaissämpylät
Hampurilaissämpylöihin saat väriä käyttämällä nesteenä tomaatti-, porkkana-, bataatti- tai punajuurimehua tai ketsuppia. Kuitua saat sämpylöihin korvaamalla Durumvehnäjauhot Myllyn Paras Graham-, Hiivaleipä- tai Ruisjauhoilla. Kasvissyöjä voi laittaa väliin paistetun punajuuri- tai bataattipihvin ja (sinihome)juustoa. Punajuuresta saat foolihappoa, kaliumia ja kuituja, ja se on kevyttä ja silti makeahkon maistuvaa. Bataatti sisältää beetakaroteenia, C-vitamiinia ja kuitua. Helpoimmillaan teet kasvispihvin keittämällä ensin kasvikset kuorineen al dente ja sen jälkeen kuorit ja viipaloit paksuiksi n. 2-3 cm viipaleiksi ja paistat nopeasti pannulla ja maustat esim. pippurilla.
| 3 | dl | vettä tai maitoa |
| 1 | dl | tomaatti-, porkkana- tai punajuurimehua tai ketsuppia |
| 25 | g | hiivaa |
| 1 | tl | suolaa |
| n.4 | dl | Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja |
| n.3 | dl | Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja |
| 2 | rkl | sokeria |
| 1 | rkl | öljyä |
| Pinnalle: | ||
| n.1 | dl | vettä tai maitoa |
| (½ | dl | seesaminsiemeniä) |
Valmistusohje
Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn nesteeseen. Lisää suola ja öljy ja alusta taikinaksi jauhoilla käsin tai koneella. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa). Leivo kohonnut taikina tangoksi ja ota siitä 10 palasta. Pyörittele niistä sämpylöitä, aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota kaksinkertaisiksi peitettyinä. Voitele sämpylöiden pinta vedellä tai maidolla, ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa 10-15 min.
VINKKI: Voit korvara Durumvehnäjauhot Myllyn Paras Graham-, Hiivaleipä- tai Ruisjauhoilla.
Kommentoi reseptiä