Paahda jauheliha muruina paistokasarissa. Silppua sipuli, kuutioi porkkanat pieneksi tai raasta ne karkeaksi ja suikaloi paprikat ja puolita suikaleet. Kaada jauheliha odottamaan lautaselle.
Lisää paistokasariin öljy ja kasvikset (ei vielä paprikoita) ja kuullota niitä hetken aikaa. Lisää paahdettu jauheliha, rusinat, balsamietikka, viini tai lihaliemi (kuutiosta tai fondista), tomaattimurska sekä laakerinlehdet. Anna porista hiljalleen kannen alla kymmenisen minuuttia.
Lisää vasta sen jälkeen paprikasuikaleet ja kypsennä vielä viitisen minuuttia, niin paprikat pehmenevät. Tarkista maku, lisää mustapippuri, viipaloidut oliivit ja tarvittaessa suolaa. Anna hautua vielä hetken aikaa.
Tarjoa riisin, pastan tai keitettyjen perunoiden kera. Keitä riisi tai riisiohra pakkauksen ohjeen mukaan.
