Tuulomantorttu

Katso suosituin mokkapalareseptimme ja samalta sivulta löytyviä muita herkullisia mokkapaloja.

Tuulomantorttu on suomalaisten suosima iki-ihana ja makea mokkapalojen kaltainen herkku! Tällä reseptillä saat kerralla pellillisen suklaa-kahvikuorrutteisia leivoksia. Pohjataikinaan ei ole käytetty kaakaojauhetta, mutta mikäli haluat paloista vielä suklaisempia voit lisätä pohjataikinaan n. 1 rkl:n kaakaojauhetta. Maidon voi korvata kookosmaidolla tai jollakin mehulla. Halutessaan kookoshiutaleiden tilalla/lisäksi voi käyttää pähkinä- tai mantelirouheita.

uunipellillinen, n. 30 neliötä

2		kananmunaa
2	dl	sokeria
4½	dl	Erikoisvehnäjauho 1 kg
2	tl	leivinjauhetta
2	tl	vaniljasokeria
1½	dl	maitoa
1½	dl	voi- tai margariinisulaa
Päälle:
½	dl	kuumaa vahvaa kahvia
½	dl	kuumaa voisulaa
4	dl	tomusokeria
2	tl	vaniljasokeria
2	rkl	tummaa kaakaojauhetta
Tai ilman kaakaota päälle:
1	dl	kuumaa, vahvaa kahvia (tai 1 rkl pikakahvijauhetta + vettä)
½	dl	kuumaa voisulaa
6-7	dl	tomusokeria
2	tl	vaniljasokeria
Pinnalle:
		kookoshiutaleita tai mantelilastuja

Valmistusohje

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja sekoita jauhoseos vuorotellen maidon ja sulan jäähtyneen rasvan kanssa taikinaan. Kaada taikina reunalliselle uunipellille voidellun leivinpaperin päälle, levitä tasaiseksi. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min. Sekoita täytteen aineet tasaiseksi ja levitä lämpimälle torttupohjalle kuorrutteeksi, ripottele pinnalle heti kookoshiutaleita tai mantelilastuja.

Valitse täyte, kaakaolla saat tummemman ja suklaisemman. Sekoita täytteen aineet tasaiseksi ja levitä lämpimälle torttupohjalle kuorrutteeksi, ripottele pinnalle heti kookoshiutaleita tai mantelilastuja.

Leikkaa jäähtyneenä n. 6 x 6 cm neliöiksi terävällä veitsellä. Jos kuorrute tarttuu veitseen, kostuta se välillä kuumassa vedessä.

VINKKI: Ota muotilla sydämiä tms. muotoja tai tee vinoneliöitä!

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Reseptin ominaisuudet

kasvisruokavalio (lakto-ovo), laktoositon, hiivattomat leivonnaiset

Kommentoi reseptiä

Kommentit (39)

Hei! Ymmärrän jos joku sanoo, että on liian pieni taikina uunipellille, mutta en levittänyt sitä koko pelille ja toimii. Kuorrute erittäin hyvää... Pienelle perheelle sopiva koko ja jos haluaa paksumpaa, niin tee kaksinkertainen annos. Kiitos!

vastaa

EI riitä kyllä uunipellille tällä ohjeella. Ehdottomasti täytyy kaksin tai kolminkertaistaa. Itse tein 26cm piirakkavuokaan tällä ohjeella.

vastaa

Sain ohjeen nimellä tulemantorttu aikoinaan ala-asteella ollessa. Meidän ohjeessamme täytteen kahvi on kylmää ja voita ei sulateta ja sillä tavoin täytteestä tulee täyteläisempää. Tällä ohjeella minusta täytteestä tulee liian mokkapalamainen. Ei sellainen paksu ja täyteläinen kuin meidän perheen mielestä tulemantortun täytteen tulee olla. Kannattaa kokeilla!

vastaa

Olen "muhkeamman" Tuulomantortun ystävä ja teen aina sen 2x ohjeella. On enemmän syötävää per pala :)

vastaa

Pohjasta tuli omalla uuninpellillä tosi ohut, olisi kannattanut tehdä 1,5 - 2 x ohjeella.

vastaa

Hyvä resepti! Joku sanoi, ettei kohonnut tarpeeksi. Vinkiksi: munien pitää olla huoneenlämpöisiä. Kuorrutteeseen panin lisäksi puristettua sitruunanmehua vajaa puolikkaan sitruunan verran- tulee pikanttia piristettä makeuteen.

vastaa

Ihana löytää kolmekymmentä vuotta käytössä ollut resepti täältä! Vinkkinä muille leipureille: pohja on todella hyvä omenapiirakan pohjaksi, raparperi ja kaikki marjat on kokeiltu myös. Ne vain painuvat tällä ohjeella pohjaan, mutta se ei ole meitä haitannut. Useimmat piirakkaa syöneet, eri versioilla, kysyvät lupaa ottaa toisenkin palan ; )

vastaa

Sata kertaa parempia kuin mokkapalat, meillä on ollut tapana lisätä pohjaan vielä 0.5dl pikakahvijauhetta (siis suoraan purkista, ei liotettuna tms.) ja kuorrutteeseen ei tule kaakaojauhetta kahvin lisäksi. Kookoshiutaleita voisi kyllä kokeilla päälle :)