Tarjan hirvipata

Name: Tarjan hirvipata
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4-6:lle
Ingredients: 1 kg hirvenpaistia; voita ja öljyä; 2-3 porkkanaa; 2 sipulia; n.2 tl suolaa, mustapippuria maun mukaan; n.10 katajanmarjaa; vettä niin, että lihat peittyvät; iso loraus (pari dl) hyvää punaviiniä; Myllyn Paras Esikypsytetty Kokonainen Ohrasuurimoita; tai Esikypsytetty Rikottu Ohrasuurimoita; persiljaa

2 t , josta valmisteluaika 30 min

4-6:lle

1	kg	hirvenpaistia
		voita ja öljyä
2-3		porkkanaa
2		sipulia
n.2	tl	suolaa, mustapippuria maun mukaan
n.10		katajanmarjaa
		vettä niin, että lihat peittyvät
		iso loraus (pari dl) hyvää punaviiniä
		Myllyn Paras Esikypsytetty Kokonainen Ohrasuurimoita
		tai Esikypsytetty Rikottu Ohrasuurimoita
		persiljaa

Valmistusohje

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Paloittele hirvenliha reilun kokoisiksi paloiksi ja ruskista voi-öljyseoksessa. Siirrä lihat uunipataan.
Kuori ja pilko porkkanat ja sipulit ja kääntele niitä hetki samalla paistinpannulla. Sekoita lihojen joukkoon. Lisää mausteet ja vesi ja hauduta 1½ tuntia uunissa kannen alla.
Lisää punaviini ja hauduta pataa vielä vajaa tunti. Tämä ruoka on helppo tehdä esimerkiksi leivinuunin (tai takan) jälkilämmössä pitkään hauduttaen.
Keitä ohra ohjeen mukaan ja lisää siihen silputtua persiljaa. Tarjoa lisäksi puolukkahilloa ja sienisalaattia.