Name: Suklaaunelma Kääretorttu
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10-12:lle
Ingredients: 4 munaa; 1½ dl tummaa sokeria; 1½ dl Myllyn Paras Ruisjauhoja; tai Sämpyläjauhoseosta; ½ dl kaakaojauhetta; 1 tl leivinjauhetta; 100 g tummaa suklaata; 1 tlk kevyt tuorejuustoa (n. 13 %); ½ dl sokeria; 2 valkuaista; 1 dl vispikermaa (20 %); 1 dl keitettyjä raparperikuutioita tai marjoja; 100 g tummaa suklaata; ½ dl kevytkermaa; pinnalle suklaalastuja

Haettu sivustolta 15.5.2026

Suklaaunelma Kääretorttu

1 kommenttia

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

30 min

Kokonaisaika

40 min

kasvisruokavalio (lakto-ovo)

laktoositon

Ainekset 10-12:lle annosta

Pohja:

munaa

1½

tummaa sokeria

1½

Myllyn Paras Ruisjauhoja

tai Sämpyläjauhoseosta

kaakaojauhetta

leivinjauhetta

Täyte:

100

tummaa suklaata

tlk

kevyt tuorejuustoa (n. 13 %)

sokeria

valkuaista

vispikermaa (20 %)

keitettyjä raparperikuutioita tai marjoja

(Kuorrutus:)

100

tummaa suklaata

kevytkermaa

pinnalle suklaalastuja

Ohje

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään, lisää muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen.
Kaada taikina voidellun leivinpaperin päälle pellille ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 7-10 min. Kumoa kypsä torttupohja toiselle leivinpaperille, jolle on ripoteltu hieman sokeria. Anna jäähtyä.
Sulata suklaa varovaisesti (vesihaude tai mikro). Anna hieman jäähtyä ja sekoita se tuorejuustoon. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto-suklaaseokseen ensin kermavaahto ja sen jälkeen valkuaisvaahto.
Levitä torttulevylle keitetyt raparperipalat (tai marjat) liemineen, sillä ne kostuttavat torttua ja sen päälle suklaaseos. Rullaa tiukasti kääretortuksi ja jätä saumakohta alaspäin.