Name: Rukiinen Poropizza
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 isoa tai 4 pienempää pizzaa
Ingredients: 2 dl vettä; 15 g hiivaa; ½ tl suolaa; 2 rkl rypsiöljyä; n.2½ dl Myllyn Paras Pizzajauhoja; n.2½ dl Myllyn Paras Ruisjauhoja; 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa; 3 valkosipulinkynttä; 1 rkl rosmariinia; 1 rkl oreganoa; 1 tl mustapippuria; n.100 g kylmäsavuporoviipaleita; 100 g savujuustoa ohuina viipaleina; 2 punaista paprikaa viipaleina; 100 g punasipulia viipaleina; 2-3 dl pizzajuustoraastetta

Haettu sivustolta 4.11.2025

Rukiinen Poropizza

Katsele kokkausnäkymässä

Valmisteluaika

15 min

Kokonaisaika

1 h

laktoositon

Ainekset 2 isoa tai 4 pienempää pizzaa annosta

vettä

hiivaa

suolaa

rkl

rypsiöljyä

n.2½

Myllyn Paras Pizzajauhoja

n.2½

Myllyn Paras Ruisjauhoja

Täyte:

tlk

(400 g) tomaattimurskaa

valkosipulinkynttä

rkl

rosmariinia

rkl

oreganoa

mustapippuria

n.100

kylmäsavuporoviipaleita

100

savujuustoa ohuina viipaleina

punaista paprikaa viipaleina

100

punasipulia viipaleina

2-3

pizzajuustoraastetta

Ohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja pizzajauhot. Vispaa sitkoa taikinaan. Lisää ruisjauhot ja alusta taikina tasaiseksi ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Kauli taikinasta kaksi isoa uunipellille mahtuvaa pyöreää tai 4 pienempää (n. 20 cm) pizzapohjaa. Kohota pohjat.
Valuta tomaattimurska ja sekoita siihen mausteet. Levitä tomaattimausteseos pizzapohjille. Ripottele päälle täytteet ja viimeiseksi juustoraaste. Paista 250-asteisen uunin alimmalla tasolla kypsäksi n. 15 min.

VINKKI: Voit myös käyttää pohjaksi valmista pakaste-Ruistaikinaa. Kokeile täytteeksi savumuikkuja.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras, kuva: Jukka Pakarinen / Otavamedia