Rukiinen Poropizza

Voit käyttää pizzataikinaan myös Ruisjauhoja. Tässä on käytetty puolet Ruisjauhoja ja puolet Pizzajauhoja. Tai kokeile tehdä pizza Pyöreään Ruis-Kaura Piirakkataikina -pohjaan.

2 isoa tai 4 pienempää pizzaa

2	dl	vettä
15	g	hiivaa
½	tl	suolaa
2	rkl	rypsiöljyä
n.2½	dl	Myllyn Paras Pizzajauhoja
n.2½	dl	Myllyn Paras Ruisjauhoja
Täyte:
1	tlk	(400 g) tomaattimurskaa
3		valkosipulinkynttä
1	rkl	rosmariinia
1	rkl	oreganoa
1	tl	mustapippuria
n.100	g	kylmäsavuporoviipaleita
100	g	savujuustoa ohuina viipaleina
2		punaista paprikaa viipaleina
100	g	punasipulia viipaleina
2-3	dl	pizzajuustoraastetta

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja pizzajauhot. Vispaa sitkoa taikinaan. Lisää ruisjauhot ja alusta taikina tasaiseksi ja anna kohota kaksinkertaiseksi. Kauli taikinasta kaksi isoa uunipellille mahtuvaa pyöreää tai 4 pienempää (n. 20 cm) pizzapohjaa. Kohota pohjat. Valuta tomaattimurska ja sekoita siihen mausteet. Levitä tomaattimausteseos pizzapohjille. Ripottele päälle täytteet ja viimeiseksi juustoraaste. Paista 250-asteisen uunin alimmalla tasolla kypsäksi n. 15 min.

VINKKI: Voit myös käyttää pohjaksi valmista pakaste-Ruistaikinaa. Kokeile täytteeksi savumuikkuja.

Resepti:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy