Punakaalisalaatti

2-4 annosta

½		punakaalia
1		punasipuli
		suolaa, rouhittua mustapippuria
1		sitruuna
¼	dl	öljyä
(1	dl	pakastepaprikaa)

Valmistusohje

Leikkaa punakaalin puolikas juustohöylällä suikaleiksi. Laita suikaleet sekoituskulhoon ja ripottele suolaa ja mustapippuria joukkoon. Purista sitruunasta mehu ja lisää se yhdessä öljyn kanssa salaatin joukkoon. Sekoita hyvin. Voit lisätä paprikaa salaattiin.

Peitä astia kelmulla ja anna maustua jääkaapissa pari tuntia tai seuraavaan päivään. Nauti ruokien lisukkeena tai välipalasalaattina.

Salaatti säilyy noin viikon verran jääkaapissa säilytettynä.

Resepti:

Midi Vuorela, Myllyn Paras Oy