Valmista ensin tomaattikastike: mittaa kaikki ainekset kattilaan, kiehauta ja keitä ilman kantta niin, että seos kuplii hiljalleen 10 minuuttia, sekoita lopuksi tasaiseksi.
Valmista yksi pizza quesadilla kerrallaan paistinpannulla. Laita siihen vähän öljyä, kuumenna miedolle lämmölle ja aseta päälle tortillalevy. Levitä heti levylle 1 dl tomaattikastiketta, ohuita choritzoviipaleita, viipaloituja artisokansydämiä tai oliiveja sekä murustettua fetaa ja juustoraastetta. Paina toinen tortilla päälle. Paista miedolla lämmöllä 1 minuutti, käännä kahdella lastalla tai isolla lastalla ja paista toiselta puolelta 1 minuutti.
Leikkaa tarjoiltaessa kuuteen osaan kolmioiksi. Nauti pizzadillat kuumina.
Kommentteja ja keskustelua