Tee salsa etukäteen maustumaan. Pese ja kuori lime, purista mehu kulhoon. Kuutioi mango, paprika ja avokado pieniksi kuutioiksi joukkoon. Myös puhtaat limen kuoret voit silputa mukaan. Mausta sokerilla, valkopippurilla ja tuoreella korianterisilpulla. Anna makujen vetäytyä jääkaapissa ainakin muutama tunti tai seuraavaan päivään.
Ennen ruokailua paista kanafileet, mausta ne pippurilla ja kevyesti suolalla. Tai tee nyhtökanaa. Keitä pastaa kiehuvassa vedessä 7 minuuttia, se saa jäädä "al dente". Valuta lävikössä pastasta vesi pois. Tee annokset pastasta, mangosalsasta ja kanafileistä, koristele siemensekoituksella. Tarjoile lisäksi vihreää salaattia, jossa on tuoretta basilikaa.
Kommentteja ja keskustelua