Pellillinen pizzaa
Katso suosituin pizzareseptimme ja samalta sivulta löytyviä muita herkullisia pizzoja.
| Pohja: | ||
| 2 | dl | vettä |
| ⅓ | pkt | hiivaa (15 g) |
| 5 | dl | Myllyn Paras Pizzajauhoja |
| Tomaattikastike: | ||
| 1 | tlk | tomaattimurskaa valutettuna (400 g) |
| 3 | valkosipulinkynttä | |
| 2 | rkl | oreganoa |
| 1 | rkl | basilikaa |
| 1 | tl | mustapippuria |
| Kastikkeen päälle: | ||
| n.3 | dl | mozzarella- tai emmental-juustoraastetta |
| 4 | tomaattia renkaina | |
| 600 | g | nopeasti paistettuja metsäsieniä esim. suppilovahveroita (1 l ennen paistoa) |
| 400 | g | parsakaalinkukintoja |
| 2 | punasipulia renkaina | |
| 150 | g | mustia oliiveja tai isoja kapriksia |
| 1½ | dl | parmesaanijuustolastuja |
Valmistusohje
Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää pizzajauhot ja alusta kimmoisaksi taikinaksi. Käytä taikinaan n. 5 dl pizzajauhoja, mikäli haluat kaulittavan taikinan. Käytä 3½-4 dl jauhoja, jos haluat taputella taikinan käsin uunipellille. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.
Kauli taikinasta uunipannun kokoinen pohja tai taputtele löysempi taikina uunipellille jauhotetuin käsin. Anna pohjan kohota vielä hetki liinan alla. Valmista sillä aikaa tomaattikastike.
Kaada tomaattimurska valumaan siivilään. Kun ylimääräinen neste on valunut pois, sekoita mausteet tomaattimurskaan. Levitä tomaattikastike hieman kohonneelle pizzapohjalle.
Ripottele päälle juustoraastetta sekä vihannekset, lopuksi vain vähän juustoa, esim. parmesaanilastuja, jotta täytteen kauniit kasvikset jäävät näkyviin. Paista 250-asteisen uunin keskitasolla n. 20 min.
VINKKI: Vaihtelua pizzaan saat korvaamalla sienet artisokankukinnoilla tai ohuilla kasvistikuilla (porkkana tms.). Myös feta- tai sinihomejuustoa voi lisätä pizzaan. Pohjaan voi lisätä myös ruista ja nokkosta tuomaan makua ja ravinteita, kuten tässä kanttarellipizzassa.
Kommentoi reseptiä