Pasta carbonara eli miilunpolttajan pasta

Name: Pasta carbonara eli miilunpolttajan pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: neljälle
Ingredients: 400 g Myllyn Paras Spagettia; tai Gluteeniton Spagettia; 1 pkt pekonia tai pancettaa (140 g); 2 valkosipulinkynttä; 2 dl ruokakermaa; 2 kananmunaa; 50 g parmesaanijuustoa; suolaa; mustapippuria; tuoretta lehtipersiljaa

15 min, josta valmisteluaika 10 min

Pasta carbonara eli miilunpolttajan pasta on takuuvarma suosikki ruokapöydässä. Nopeasti valmistuva ruoka on hyvä niin arkeen kuin viikonloppuun. Pasta carbonaran jämäkkä maku tulee pancetasta, parmesaanista ja valkosipulista. Mukaan lorautetaan reilusti kermaa. Testaa - ehkä tästä tulee koko perheen lempiruoka!

neljälle

400	g	Myllyn Paras Spagettia

1	pkt	pekonia tai pancettaa (140 g)
2		valkosipulinkynttä
2	dl	ruokakermaa
2		kananmunaa
50	g	parmesaanijuustoa
		suolaa
		mustapippuria
		tuoretta lehtipersiljaa

Valmistusohje

Kypsennä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä.
Saksi tai silppua pekoni kylmälle pannulle. Anna pannun lämmetä ja kääntele pekonisuikaleita kunnes ne ruskistuvat. Lisää sekaan silputut valkosipulinkynnet.
Sekoita kulhossa ruokakerma, kananmunat ja parmesaanijuusto.
Lisää valutettu pasta pekonin sekaan kuumalle pannulle. Lisää muna-kermaseos ja pyöräytä sekaisin. Sammuta levy ja rouhi sekaan suolaa ja pippuria. Viimeistele pasta carbonara silputulla lehtipersiljalla.

Resepti:

Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Kommentit (11)

Vegetaarinen versio syntyy Vebab-suikaleista, kerman jätin pois.

vastaa

Erittäin hyvä resepti! Käytin ruokakerman sijasta kuohukermaa ja tuli täydellistä!

vastaa

Varmaan hyvää, mutta ei carbonaraa.

vastaa

Kyllä Italiassa ainakin tehtiin juurikin näin. Tämä on todella hyvä resepti.

vastaa

Moi, ei ollut parmesaania, niin käytin kanttarellisieniä, jotka olin pilkonnut pieniksi. Paistoin kanttarellia pannulla aluksi pari minuuttia kuivattaakseni veden pois ja sitten pekoni ja kevätsipuli pannulle.

vastaa

Ei kermaa carbonaraan.

vastaa

Ihan maistuva resepti.

vastaa

Hyvä eikä kaipaa mitään savujuustoa tarvita.

vastaa

Tää on niin helppo ja yksinkertainen. Tein tosin tupla-annoksen. Lisäsin myös kinkkusuikaleita, Valkosipulia laitoin myös reilusti, parmesaanin korvasin mozzarellaraasteella ja spagetin pikamakarooneilla sekä persiljan basilikalla. Aivan taivaallista!