Parsakaalipiirakka

Parsakaalipiirakka
  • Pellillinen piirakkaa riittää isolle juhlaporukalle. Voit halutessasi leipoa useampia piirakoita ja paistaa ne kiertoilmauunissa.

  • Kun käytät Härkistä, kasviskermaa ja vegaanisia juustovaihtoehtoja, saat vegaanisen piirakan.

  • Käyttämällä salamia, tavallisia kermoja ja juustoa saat perinteisemmän version piirakasta.

  • Voit tehdä vegaanisen piirakan, johon lisäät toiseen puoleen täytettä pekonia niille ruokailijoille, jotka kaipaavat lihaa eli ½ ”vege” + ½ ”tavis”.

1 iso uunipellillinen (30 x 40 cm), n. 9 isoa palaa tai 16 pienempää palaa
Pohja:
1pktMyllyn Paras Iso Lehtitaikinalevyä (600 g)
Täyte:
1rklrypsiöljyä
1iso punasipuli
250gparsakaalia (1 kpl)
250gmaustamatonta Härkistä tai pekonisuikaleita
2dlkaura-ranskankermaa tai ranskankeraa
dlkasvis- tai tavallista kermavalmistetta
n. 1tlsuolaa
½dlbasilikaa tai kirveliä hienonnettuna
200gminitomaatteja (1 rasia)
n. 50gkapriksia (1 dl)
150gpaistoon sopivaa kasvisrasva- tai Emmental-juustoa
Päälle:
tuoretta basilikaa tai kirveliä

Valmistusohje

Sulata taikina ohjeen mukaan ja kauli se isommaksi, uunipellille sopivaksi siten, että piiraaseen jää reunat. Halutessasi voit kaulia taikinan vielä vähän isommaksi ja leikata taikinapyörällä reunoista taikinanauhoja, jotka voi laittaa lopuksi piirakan päälle koristeeksi. Pistele taikinapohja haarukalla ja esipaista pohja 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 10 min.

Valmista täyte: leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, pilko parsakaali pieniksi nupuiksi ja leikkaa varsiosat ohuiksi viipaleiksi. Paista sipulisuikaleet ja parsakaalin varsiviipaleet öljyssä pannulla nopeasti, ota pois liedeltä, lisää parsakaalinuput, Härkis tai pekonisuikaleet ja kermavalmisteet sekä puolet juustosta raasteena. Mausta suolalla ja kirvelillä tai basilikalla. Levitä tämä seos koko piirakkapohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Puolita minitomaatit. Jaa ne ja kaprikset kauniisti piirakan päälle. Lisää pinnalle loppu juusto raasteena. Asettele halutessasi taikinanauhoista koristeruudukko piirakan päälle.

Jatka piirakan paistamista 200-asteisen uunin keskitasolla 20–30 min kauniin väriseksi. Koristele piirakka ennen tarjoilua tuoreella basilikalla tai kirvelillä.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Kommentoi reseptiä

Julkaisemme kommenttisi käytyämme ne lävitse.

Kommentit (0)